分食减肥法：这种方法主要是要求减肥者在每一餐进食中，不能同吃某些食物 。比如，人们在吃高蛋白、高脂肪的荤菜时，可以食用一种蔬菜，但不能喝啤酒，不能吃面包、马铃薯等碳水化合物类食品 。究其原因，主要是人体脂肪由多种营养素组合而成，如果在食用高蛋白食品时，不食用碳水化合物，人体也就不会增加脂肪而发胖了 。
蔬果餐减肥法：多食蔬菜水果有助减肥，而肉类食品很容易成为脂肪在人体内储存起来 。蔬果中的蛋白质或碳水化合物都不易转化为脂肪，特别是不含糖分的绿色蔬菜对减肥更为有效，因为这样会使人体消耗的热量高于一个人吃进的蔬果所含热量 。蔬果餐是指以蔬菜、水果为主，完全不吃或基本不吃谷类或肉类食品，以此大大降低膳食的总热量与脂肪摄入量 。
食醋减肥法：近年来非常时兴食醋减肥新方法 。因为食醋中所含的氨基酸不仅可消耗人体内的脂肪，而且能使糖、蛋白质等新陈代谢顺利进行 。据研究，肥胖者每日饮用15-20毫升食醋，在1个月内就可以减轻体重3公斤左右 。
■不吃饭能否减肥
担心身体过分发胖是妙龄少女们的一种普遍心理现象 。可“饥饿减肥法”不但不能使人消瘦，相反地会导致过分肥胖 。其实，正确的饮食方法就可以起到减肥的作用 。在营养全面的情况下，可以采取以下措施减少热量的摄入 。
在吃饭前15分钟左右喝1-2杯水，这样可以增加饱腹感，而且有益于消化；吃饭的时候细嚼慢咽，细细地品尝饭菜的味道，使大脑充分接受胃部食物的刺激，更容易获得饱腹感；多吃含纤维较多的蔬菜和粗粮，因其含热量少，也容易产生饱腹感 。同时还要注意以下两点：一是少吃零食特别是甜食，因为市场上出售的零食很多是含热量较高的；二是注意运动，比如，每天早晨慢跑20分钟可以消耗180卡的热量，这样算下来一年可以减掉8公斤 。
当然，身体发胖与遗传因素的关系是非常密切的，生活中的“胖子家庭”也比比皆是 。故此，盲目地减肥也是不可取的 。如果做到了上述几点，而身体仍然很胖，那就要考虑是否内分泌有问题，有必要去医院进行检查 。
■不妨多吃些减肥蔬菜健康族减肥网 www.健康族jfw.cn
韭菜：因其含纤维素较多，故有增进肠蠕动而产生通利大便的作用，借以排出肠内过多的营养成分及代谢废物，有利于减肥和清洁肠腔 。
豆芽：含水分多，含脂肪及热量低，其中尤以绿豆芽最为显著 。
黄瓜：是四季常用佳蔬之一，因其含有丙醇二酸这种物质，能够抑制体内的糖类物质转化成脂肪，从而可有效地减少体内脂肪堆积 。
白萝卜：其本身含热量甚低，且含有一种能促使脂肪进行新陈代谢的酶类物质，可减少脂肪的皮下聚集 。
冬瓜：含水分高，含热量很低，它有明显的利尿功能，故在“清理”内环境和减肥上功效显著 。
食谱一
晨起饮水1杯，约300毫升 。早餐：粗粮粥100克，瘦肉馅包子100克 。早午间：水果1个 。午餐：米饭100克，去皮鸡肉100克，菌类100克，蔬菜两种各100克 。午晚间：水果1个 。晚餐：米饭100克，去皮海产品100克，豆制品100克，蔬菜100克 。睡前：脱脂鲜奶250毫升 。
食谱二 晨起饮水1杯，约300毫升 。早餐：鲜奶400毫升，全麦面包100克 。早午间：水果1个 。午餐：米饭100克，瘦牛肉100克，菌类100克，蔬菜两种各100克 。午晚间：水果1个 。晚餐：米饭100克，去皮海产品100克，海带100克，蔬菜100克 。睡前：豆浆250毫升 。食谱三 晨起饮水1杯，约300毫升 。早餐：豆浆400毫升，鸡蛋1个，主食100克 。早午间：水果1个 。午餐：米饭100克，畜禽肝100克，海带100克，蔬菜两种各100克 。午晚间：水果1个 。晚餐：米饭100克，去皮海产品100克，豆制品100克，蔬菜100克 。睡前：脱脂鲜奶250毫升 。

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