生产、销售有 毒、有害食品罪是指违反国家有关食品卫生法律法规，生产、销售有毒、有害的 食品的行为 。具体包括两种情形：一是在生产、销售中食品掺入有毒、有害的非 食品原料，例如用工业酒精对制白酒就属于此种情况，如果掺人的是由于腐败变 质而有害的食品原料，则构成生产、销售不符合卫生标准的食品罪，而不构成本 罪 。
二是销售明知是掺人有毒、有害的非食品原料的食品的行为，即虽然行为人本人没有在食品中掺人有毒、有害食品原料，但是明知是被掺人有毒、有害物质 的食品仍然销售，对于这种情形如果行为人主观上不知情的话，则不构成本罪 。这两种行为只要实施了其中一种就构成了犯罪 。
根据《刑法》diyi百四十四条规 定，在生产、销售的食品中掺人有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有 有毒、有害的非食品原料的食品的，处5年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单 处销售金额50%以上2倍以下罚金；造成严重食物中毒事故或者其他严重食源 性疾患，对人体健康造成严重危害的，处5年以上10年以下有期徒刑，并处销 售金额50%以上2倍以下罚金；致人死亡或者对人体健康造成特别严重危害的，依照本法diyi百四十一条的规定处罚 。
其中的“对人体健康造成严重危害”，是 指生产、销售的有毒、有害食品被食用后，造成轻伤、重伤或者其他严重后果; “对人体健康造成特别严重危害”，是指生产、销售的有毒、有害食品被食用后，致人严重残疾、3人以上重伤、10人以上轻伤或者造成其他特别严重后果的 。
【如何定罪处罚销售有毒食品的】

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