丝瓜又叫天罗,原产东印度,南方栽培极为普遍,以嫩瓜食用,老熟后皮下纤维发达,可作海绵的代用品 。丝瓜品质脆嫩,味清香,在夏季作汤食或炒食,风味颇佳 。丝瓜有普通丝瓜和棱角丝瓜 。普通丝瓜的果实不具棱,皮光滑或细皱纹,长条圆筒形或棍棒形,密生绒毛 。种子扁平而光滑,有翅状边,黑色或白色;普通丝瓜按果形长度划分为长、中、短果形三种 。
要想知道丝瓜为什么要摘心，你得先了解丝瓜的茎和结果特性 。
丝瓜的茎为蔓生,生长旺,主蔓长可达5~10米,分枝力极强,但一般只分生一级侧枝(子蔓),主蔓上着生的雌花较少,而且节位较高,主蔓一般从第六节开始着生大量的雄花 。侧枝上着生雌花早而多 。叶腋间着生卷须,以缠绕他物 。生长前期以主蔓结瓜为主,后期以侧蔓结瓜为主 。由于其侧枝发生力强,所以密植栽培(特别是保护地栽培)时要注意打权,或留短杈 。
在通常情况下,丝瓜植株首先发生数节雄花,以后每节都发生雄花和雌花 。最初数节雌花多数发育不良,其后才发生正常雌花,但只有一部分能开花结果 。
一般有棱丝瓜主蔓多在第九节以后发生雌花,出现第一雌花以后能连续发生雌花20个左右;少数植株主蔓有30个以上的雌花 。结果1-4个(一般2-3个,多的4-5个),雌花结果率约为10%左右 。一般每株可以生1-4条侧蔓,以2-3条侧蔓为多 。侧蔓雌花的着生节位比主蔓早,多在第3~6节开始发生 。因侧蔓生长情况不同,主蔓与侧蔓的结果情况,也因栽培季节与采收期而异 。
春丝瓜侧蔓与主蔓的结果相当,随着采收期的延长侧蔓结果的比重增加 。
夏丝瓜由于茎蔓生长旺盛,侧蔓发生早,生长势壮,以侧蔓结果为主,一般每株结果4-6个,其中侧蔓结果3~4个 。
秋丝瓜生长势较弱,生长期短,以主蔓结果为主,侧蔓结果少,只占1/5左右 。
总之,丝瓜的雌花虽多,但结果率不高 。为提高结果率有赖于改善植株的营养生长状态和提高光合效能 。丝瓜营养生长与生殖生长是互相影响的,茎蔓生长势旺的,结果多;茎蔓生长势弱的,结果最少 。过早地结果,使生育初期茎蔓生长受到抑制,便影响以后的生长和结果 。但是,生育初期茎蔓过旺,生长徒长,则会造成延迟结果 。
了解了丝瓜茎的生长和开花结果的特性，我们就会知道，丝瓜的摘心仅是对于侧枝而言，并非是对主茎进行摘心 。
1，露地栽培丝瓜的摘心
丝瓜的主侧蔓均能开花结果,并能连续不断地结果 。为了提高丝瓜的产量和质量,要及时整枝打杈,及时摘除地多的和无效的侧蔓,使养分集中供应给正常发育的花、果,并改善田间通风透光 。同时整枝打权要与植株定植的密度、架式和管理水平及栽培习惯结合起来,一般可把主蔓上(在爬到架上部之前)的侧蔓(或在第一朵雌花出现以前)基本摘除 。
当丝瓜茎蔓爬到架上部后,如果是主蔓结瓜品种,还要坚持摘除侧蔓,一般主侧蔓均能结瓜的品种不再摘除侧蔓,但要把茎蔓过密处的侧枝、弱枝、严重重叠的或染病的侧蔓摘除 。也可以在强壮的侧蔓上留1-2条瓜后打去生长点，这就是摘心 。
2，保护地栽培丝瓜的摘心
保护地栽培丝瓜,在高度密植条件下,宜采取留单蔓整枝 。在结瓜前和持续开花坐瓜初期,要及时抹掉主蔓叶腋间的腋芽,不留侧枝(蔓),每株留1根主蔓上吊架 。
在持续开花结瓜盛期的中期,除利用主蔓结瓜外,还可留2-3节的短侧蔓结瓜 。即在侧枝上留1瓜,瓜后保留1叶打去顶心,使全株所有的侧枝都各留1个瓜 。
在持续开花结瓜盛期的后期,只将瘦弱的侧枝及早抹去,保护主蔓和保留生长良好的侧蔓生长,让其结嫩瓜2–3条后再摘心,使同一植株上几条侧蔓与主蔓同时结瓜 。

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