单纯性的肥胖，或者因内分泌失调和代谢不正常所引起的肥胖，除了要摄取含有丰富食物纤维的根茎类、叶菜、芽菜、水果及全谷类外，还必须补充可以帮助燃烧脂肪的各种营养素，如蛋白质、泛酸、维生素E、碘及植物油、钾等 。其实最有效的减肥营养素! 是以下各种有益于瘦身的营养素做简单的说明 。
维生素E、碘
甲状腺是人体最大的内分泌腺体 。甲状腺因机体需要生成甲状腺激素，对各种营养物质，如碳水化合物、脂肪及蛋白质等的合成代谢及分解代谢，起着重要的作用，从而维持各种细胞的生理活动 。一般情况下，只要能够充分运动，就能促进脂肪燃烧，达到体重下降的目的 。维生素E及碘则是甲状腺所需的营养素，必须摄取足够才行 。富含维生素E的食物包括小麦胚芽、番薯、马铃薯、菠菜、甘蓝、黄豆、 蜂蜜等；富含碘的食物则有洋葱、海藻类、海盐等 。
共轭亚麻油酸 www.健康族jfw.cn
共轭亚麻油酸是一种必需脂肪酸，具有许多健康益处，包括增加肌肉及减少体脂囤积 。除了能有效降低体脂比例外，共轭亚麻油酸还有对抗自由基及抗癌等效果 。
富含共轭亚麻酸的食物：通常存在于牛油或奶油中，但这些食物摄取过量对身体有害无益，所以建议你从葵花籽油中摄取较为健康 。
蛋白质
多补充蛋白质，可以让脂肪燃烧量提高至少两倍 。蛋白质含量较高的食材与食品包括五谷杂粮、糙米、小麦胚芽、黄豆、松子、腰果、芝麻、优酪乳、啤酒酵母等 。
钾
为了减肥而吃得太少时，有可能会引起肾上腺衰竭，导致血糖降低；血糖过低时则会产生压力，造成钾大量流失，钠与水就会在体内囤积，导致全身性浮肿 。这时就应该多吃含钾丰富的食物，如南瓜、苜蓿芽、番薯、马铃薯、杏仁、黑豆、葡萄干、无花果、香蕉等，而且盐要少吃 。
泛 酸
人体如果缺乏泛酸，脂肪就只有一半可以燃烧，这样储存在体内的脂肪，便不能转换成能量被消耗掉 。因此泛酸对想 减肥的人来说是相当重要的 。泛酸可从以下的食物中摄取，例如：糙米、麦麸、燕麦、黄豆、南瓜子、葵花子、苜蓿芽、啤酒酵母，等等 。
植物油 健康族减肥网 www.健康族jfw.cn
人体所积存的脂肪组织，多属于饱和脂肪，如果平常不摄取适量的植物油，便无法促进饱和脂肪充分燃烧 。因此，应该多吃一些含有丰富植物油的天然食物，如小麦胚芽、花生、芝麻、松子、腰果、南瓜子、葵花子、核桃、大豆卵磷脂等 。不过要提醒你，不可以一次性食用过多，如果吃过量了，反而会变得更胖，只要少量摄取就行 。
醇素
酵素不但能减少血脂的增加，还可以促进新陈代谢，达到消耗脂肪的功效 。只要适当补充酵素，身体就会调动体内的酵素来促进热量的代谢，消耗多余的脂肪 。
富含酵素的食物：菠萝、香蕉 。木瓜、奇异果等，都含有非常丰富的酵素，尤其是尚未成熟的木瓜，酵素含量要比成熟时更多 。另外、豆腐、香菇、白萝卜、洋葱，山药，豆芽等蔬菜，酵素含量也很丰富 。
左旋肉碱
补充左旋肉碱可以促进燃脂 。左旋肉碱与铬元素(啤酒、乳酪、肉类中含量丰富)一起摄取，会加强减重效用 。因为左旋肉碱会加强身体对脂肪酸的利用，具有燃脂功效；而铬元素则可以增加糖类的利用，增加胰岛素敏感度，减少脂肪堆积 。
【减肥营养素 最有效的减肥营养素】富含左旋肉碱的食物：常见于红肉及牛奶中，但左旋肉碱在牛奶加工过程中易遭到破坏，因此含量并不多 。

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