香而不腻，口感劲道又美味的茶树菇炒肉就做好了 。
喜欢的朋友可以关注【小渔美食】，谢谢你的支持 。
小贴士：
1、因为我用的是干的茶树菇，要提前用水泡软，泡好的茶树菇要多清洗几遍 。
2、喜欢吃辣的可以把青椒换成小米辣，这样味道也很不错 。
3、炒的过程中可以少放一点生抽，颜色更好看 。
吃辣的朋友们，请注意啦！请到这边来，发福利来了 。辣椒炒五花肉来了！
??点击右上角关注键！欢迎浏览！??????
准备食材：
五花肉，小红椒，青尖椒，老姜，独蒜，料酒，白糖，生抽，老抽，白醋，食用盐，鸡精，食用油！
处理食材:
做法:
喜欢的朋友点击右上角关注键，点个赞吧！
以上图片来源于网络，如侵删！
30年大厨教徒弟：不管炒什么肉，下锅前多加1步，保证鲜嫩不柴对于做肉类食物，相信大家都有这样的体验，就是不管是炒猪肉还是鸡肉或者是牛肉，做出来的肉质总是会变老，吃起来很柴，关键是肉一点不入味，非常难吃
今天就教大家如何炒出来鲜嫩不柴的肉来 。
30年大厨教徒弟：不管炒什么肉，下锅前多加1步，保证鲜嫩不柴
其实在做肉类食物之前，一定要先把肉腌制一下，没有经过腌制的肉，下锅后快熟，但是不会入味，这就需要我们在下锅之前，腌制一下，这样做出来的肉才会更加鲜嫩
还有要提醒大家的一点就是，越是鲜嫩的肉，越不能用盐腌制，因为，食用盐会破坏肉质结构，使得肉中的水分流失，吃起来口感全无 。
想要让炒出来的肉鲜嫩，最好就是放入生抽，生抽不仅可以去肉的腥味，还能防止肉类失水紧缩 。
大家平时做肉类菜还有什么小技能呢？欢迎交流，互相学习哦~~
喜欢今天的分享，可以关注我的头条号，每天分享美食技巧~~
很多人炒出来肉很硬，没有饭店里面炒的好吃！
今天小成教大家一个方法，保证肉炒出来很美味！！
1、买肉时一定记得带点肥肉，不要买五花肉，要买那种肥瘦容易分开的肉；
2、切肉时把肥肉瘦肉分开切，瘦肉切成片以后加一点盐，一点酱油、一点生粉、一点水！淹一下，用手抓抓，放一边待用；
3、把肥肉要成片，炸出油来，炸时火不要太大，注意不要炸糊了，当肥肉稍有点黄色时，把淹过的瘦肉放到里面炒，如果是和别的菜一起炒，不容易熟的可以和瘦肉一起放进去炒，容易熟的，可以先炒熟肉再放菜炒 。
4、腌制肉的时候，放点蛋液，肉更滑嫩！
5、切肉的时候，记得切的方向和肉的纹路垂直
6、肉先滑炒之后，可以先捞出来！
今天教大家做一道滑炒里脊丝，大家可以在里面找出窍门哈！
主料：猪里脊400g
配料：冬笋100g、青蒜苗50g
辅料：鸡蛋清一个
调料：盐5g、胡椒粉2g、味精8g、料酒5g、淀粉5g、色拉油15g、香油2g
小料：大葱5g、生姜5g
第1步/猪里脊切成大片，再切丝冬笋切丝，青蒜苗切段，大葱切粒，生姜切片 。
第2步/肉丝家蛋清，盐，味精，料酒、淀粉上浆 。
第3步/肉丝下三至四成热油滑熟 。
第4步/锅入底油，煸香，葱花姜片，烹料酒，加少许清水，盐，味精胡椒粉调味，下笋丝肉丝，炒熟 。
第5步/装盘，成菜 。
现在知道怎么炒肉好吃了吗？
家常小菜中，我们经常用炒的方式来制作肉类，因为炒制不仅香，而且能快捷方便地将多种食材的味道完美融合，符合我们中国人口味多而且比较重的食用习惯 。但是炒制也会带来一个问题，就是火候对肉质的影响，火候把控得不好，肉质容易变得干柴，咀嚼起来没有了肉香，僵硬而不美味 。不是每一个人都是把控火候的行家，所以我们可以学习一些小方法，下次炒肉的时候能轻松便利地炒出嫩滑好吃的肉 。

• 领动的自动启停怎么关
• 成品臊子怎么做
• 中移禹路由器怎么设置
• 米线怎么调汤汁才好吃
• 已连接的WiFi怎么查看密码
• 瘦腰瑜伽怎么做？
• 淘宝好物点评怎么做？有用吗？
• 黄芪怎么泡水喝最健康？
• 臂部吸脂术安全性怎么样？
• 怎样煮猪肠子不缩水 猪大肠怎么煮才不会缩小？