氏族内每十年、二十年或三十年续修一次族谱 , 续谱在冬至日举行开笔典礼 。冬至也是游子寻根认祖之日 。
三、冬至汤团
宁波民间有“吃了汤团大一岁”之说 , 吃汤团一直是宁波盛行的冬至习俗 , 冬至吃的汤团又叫“冬至团” 。宁波老话“冬节团子年节糕”之说 , 意思是冬至节吃汤团 , 过年吃年糕 。冬至吃汤团象征团圆、圆满、和谐、吉祥 。
“冬至团”以糯米粉为外皮 , “冬至团”之 , 以猪肉、荠菜、萝卜丝、豇豆沙、赤豆沙等蒸好作馅子 。“冬至团”分甜咸两种 , 甜团做法:里边不放糖 , 待团煮熟 , 外表用炒熟的黄豆磨成粉加上白糖或红糖“擂一擂” , 所以又叫“擂团” , 香甜爽口 。有的人家裹好的团 , 放在晚稻米里“擂一擂” , 在羹架上蒸熟 , 叫做“雪团” 。
冬至前几天 , 用糯米水磨 , 干后揉粉备用 。冬至前一日晚间 , 全家大小一起来搓汤团 , 主妇们将搓好的汤团盛于盘中 , 冬节早晨 , 烧煮甜汤团 , 先在堂前敬供神明与祖先 。祭拜结束后 , 会将汤团黏一二个在门户兽头铺首之上 , 视为辟邪 。然后家人围坐而食 , 取其团团圆圆之意 。“冬至团”好煮 , 吃起来细腻、黏软、滋润 。“冬至团”煮做好后主要用以作祭祖供品 , 也可用于亲朋互赠 , 邻里相馈 , 小辈送长辈 , 或者待客 , 冬至团是“亚岁宴”上的必备食品之一 。
四、冬至羹饭
旧时 , 在宁波 , 每户人家 , 无论贫困富裕 , 冬至日有祀神之举 , 叫做“供金紫”;各家多备办酒肴 , 在家祭祀祖先 , 称为“冬至羹饭” 。“供金紫”其实就是“家祭” , 焚香点烛祀祖所用的蜡烛须为绿色 。在冬至前数日 , 将祖先遗像从箱中取出 , 逐一开启检视 , 如被鼠咬虫伤 , 立刻送裱画店整修 。至冬至夜 , 循例将本支系历代祖先遗像取出 , 按辈份依序挂起 , 悬挂堂前间 , 陈设供桌搁几 , 燃点香烛 , 供奉祭品 , 藉以表“孝思不匮”之意 。
祖先遗像格式甚多 , 有夫妻合绘于同一幅者;有男女各绘一幅者;还有的生前不愿预先绘遗像 , 到了寿终正寝 , 移灵于中堂之际 , 才召来画师面对死者临摹 。
冬至夜阖家相聚宴饮 , 一般人家都备“十碗头” , 取其十全十美之意 。其中又以“六荤四素”居多 , 荤的有鸡、肉、鱼、蛋等 , 素的有千层结、粉丝、青菜、烤麸等 , 都是家常菜肴 。有的还包括“四京果”:胡桃、桂圆、莲心、黑枣之类;“四水果”:橘子、苹果、生梨、金柑之类:“四茶食”:黑洋酥、白麻片、麻酥、桃酥之类 。满满一大桌 , 边吃边聊 , 于推杯论盏间加深亲情友情 。一年间的疑虑隔阂不知不觉烟消云散 , 一年疏远了的亲情和淡漠了的友情再度续上 。
五、冬至圆梦
冬至夜是一年中最长的一夜 , 老宁波人有“困困冬至夜”的说法 。在睡前要洗热水脚 , 意思是养成晚上热水洗脚的好习惯 , 天冷不开裂 , 也祈求来年走得顺利 。宁波民谚“冬至前夜梦最灵” 。冬至前一天晚上 , 备好香烛向灶神祈求好梦 , 亦有赶往慈城镇清道观(今已毁)求梦者 , 谓“冬至前夜梦最灵” 。宁波民间总认为冬至夜的梦最美好 , 以此夜梦兆占卜一年吉凶 , 那一夜要比平常要睡得早些 , 以求好梦 。
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