1、主料：250g芥蓝菜、150g腊肉 。
2、辅料：适量姜、适量蒜、适量植物油、适量盐、适量白砂糖 。
3、芥蓝洗净，腊肠切片，烧开水放入几滴植物油和盐；
4、放进芥蓝，把芥蓝灼烫至碧绿，捞起沥干水分；
5、炒锅中植物油热后加入腊肠片，翻炒至熟，利用锅中余油爆炒姜末和蒜肉；
6、倒进沥干水分的芥蓝，翻炒一下，加入盐和白砂糖，翻炒一下；
7、加入白酒，翻炒均匀，加入炒熟的腊肠；
【腊味炒芥蓝菜】8、翻炒一下即可上桌 。

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