可以说土豆是从小吃到大,永远吃不腻的一种食材 。它的吃法也是千变万化、各有特色 。土豆的价格便宜、方便储存 ， 是平时餐桌上经常吃的一道菜 。今天和大家分享几道我们家经常吃的几种土豆的做法 。
首先是土豆炖牛肉 。生的牛肉炖熟需要很长的时间 ， 所以我都买煮熟的牛肉 。买回来的熟牛肉切块 ， 土豆切成丁 ， 锅中的油烧热以后 ， 下入姜蒜末、油辣椒炒香 ， 再加入一勺黄豆酱 ， 倒入切好的牛肉块 ， 翻炒均匀 ， 加一点水把牛肉炖煮得入味一些 。然后倒入切好的土豆丁 ， 加入适量的盐 ， 再加入清水煮一会 ， 把土豆煮熟 ， 再倒入切好的青椒块 ， 洒入葱花 ， 加一点鸡精 ， 翻炒均匀就可以出锅了 。
然后是肉片炒土豆 。把土豆切成薄片 ， 用水冲洗掉表面的淀粉 ， 控出水分备用 。瘦肉切成薄片 ， 加入五香粉盐、老抽、生抽、少许的淀粉 ， 抓匀腌一会儿备用 。锅中的油烧热 ， 倒入肉片 ， 快速的炒散 ， 加入姜蒜末炒出香味 ， 倒入土豆片 ， 翻炒均匀 ， 加入盐后再加一点清水 ， 煮两分钟 ， 把食材全部煮熟 ， 加入切好的青椒丝 ， 再放一点鸡精 ， 翻炒一下就可以出锅了 。
还有一道简单的土豆片炒火腿肠 。土豆切成薄片 ， 冲洗一下 ， 火腿肠切成薄片 。锅中油烧热以后 ， 下入姜蒜末油辣椒 ， 炒出香味 。倒入土豆片 ， 加一点盐、生抽、孜然粉翻炒入味 ， 倒入火腿肠翻炒均匀 ， 撒一点葱花 ， 加一点鸡精 ， 最后翻炒均匀就可以了 。

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炒土豆有很多种搭配 ， 青椒土豆丝、小鸡炖土豆、红烧土豆、拔丝土豆、金丝土豆等等！但是味道鲜美 ， 津津有味的佳肴 。
青椒土豆丝：土豆丝和青椒丝 ， 放食盐、酱油、醋、大蒜就非常香脆可口；
小鸡炖土豆：土豆块和鲜鸡肉 ， 放花椒、八角、生姜、大蒜、香叶、食用盐 。小火慢炖半小时就浓浓的香味扑面而来 。
红烧土豆：五花肉和土豆 ， 放盐、唐、南乳、生姜、大蒜慢慢烹饪半小时就鲜美可口 。
拔丝土豆：洗干净土豆 ， 去皮、切块 ， 用花生油 ， 调整好油温 ， 下锅油炸 ， 看到焦黄颜色 ， 感觉差不多起锅 ， 用筷子夹起 ， 拔出长长的金丝 。
金丝土豆：洗干净土豆 ， 用一定刀功 ， 把土豆切成一样长 ， 一样宽 ， 一样大小 ， 不能多 ， 也不能大小不一样 。「切成长细丝」 ， 放入高温油锅中 ， 掌握好火侯 ， 出锅 ， 一盘香脆可口、味美诱人的金丝土豆??
炒土豆丝你会和什么一起搭配来炒着吃？非常高兴回答这个问题 ， 我的观点:小银鱼炒土豆丝最好吃 。
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类 ， 基本没有大鱼刺 。据现代营养学分析 ， 银鱼营养丰富 ， 具有高蛋白、低脂肪之特点 。具有润肺止咳及增强免疫力之作用 。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等 ， 能促进脾胃的消化功能 。土豆所含少量龙葵素 ， 能减少胃液分泌 ， 缓解痉挛 ， 对胃痛有一定的冶疗作用 ， 因此 ， 银鱼炒土豆丝是最佳的配合 。

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