1、用茶托大小的盘子
把你吃饭的碟子换成跟茶托差不多大小(大概直径在15厘米左右) 。你可能会觉得你就像是爱丽丝梦游仙境里的那个小女孩,进了神奇的树洞之后,所有吃饭的碟子的尺寸都缩小了 。但是,在康奈尔大学做的研究中发现,那些用茶托大小的碟子吃汉堡包的人,大部分人会高估他们自己摄入热量,而且他们估计的热量平均比他们实际吃进去的热量要高到18% 。而另外一群人用30厘米直径的碟子吃饭,他们就不会有这样的错觉 。
2、用小一点的碗
研究显示,如果用越大的碗,你就更有可能吃得更多 。因此,坚持使用小一点的碗,或者用一个茶杯或者是一个其他类型的杯子来装食物,更有可能让你放慢吃东西的速度,减少吃进去的数量 。尤其是在吃麦片和冰激凌的时候,最好就用茶杯来装 。用你的大碗来装沙拉,或者是蔬菜汤,这样你就能少摄取一些热量 。
3、用高而瘦的杯子
据消费者研究杂志上的一个研究显示,相比那些高一些、瘦一些的杯子,成年人往往会多倒19%的液体到矮一些、胖一些的杯子中 。这有可能是因为我们的大脑总是把注意力集中在物体的高度上,而不是物体的宽度上 。因此,矮而胖的杯子会比我们大脑实际上感受的量要装得多一些 。
4、用小一点的勺子
坚持用茶匙来吃食物,甚至是盛饭的时候,也用小勺子来盛 。康奈尔大学做的另外一项研究显示,那些使用能装90克食物的勺子吃饭的人比那些用装60克食物的勺子吃饭的人,平均要多吃15%的食物 。
5、用小且透明的餐具做饭
根据一个研究显示,人们如果用3.8升的锅吃饭,要比用1.6升的锅要多吃56% 。而且,通常人们大多会选择陶瓷的餐具,而不是玻璃的餐具 。在国际杂志上的一个研究显示,如果女性用不透明的陶瓷餐具吃饭的话,要比用透明的餐具吃饭,多吃71%的食物 。因为,她们看不到这个餐具里到底装了多少食物 。
6、怎样使用蜡烛
最好是不要用蜡烛,如果一定要用蜡烛来制造气氛的话,最好在吃了沙拉之后,就把它吹灭 。康奈尔大学食物品牌实验室主任布赖恩·温森克说:“当周围的环境很昏暗的时候,人们总是会在餐桌上多吃一会,往往就容易导致过量进食 。”
7、怎样安排餐桌摆设
把桌上的鲜花换成一碗青苹果,或者是一碗香蕉,或者一碗薄荷叶 。芝加哥大学嗅觉与味觉治疗与研究协会发现,和体型偏胖的人,在将餐桌上的摆设改变之后,每顿饭之前都能保证自己能够闻到这些气味 。而这些人在6个月中平均减了60磅 。
8、怎样布置墙壁的颜色
【8个诀窍 有效控制你的进食量】如果把家里的墙都刷成蓝色,能够自然地抑制食欲 。在《契约》杂志(一本著名的设计类杂志)上发表的一个研究说,举行节日聚餐的时候,那些在蓝色房间 里吃饭的人要比在黄色和红色房间里吃饭的人要少吃33% 。医学博士华尔·琼斯说:“蓝色的灯光能使食物看起来没有那么诱人 。而暖色系的光线,特别是黄色的光线,则特别能促进人的食欲 。快餐店使用这些元素来装修店面已经很多年了 。这就是为什么,你会在快餐厅里看到很多黄色的装饰,那是因为它们会让你多吃一 点 。
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