文章插图
1、做果冻用玉米淀粉好 。
2、把椰汁倒入锅中，然后加适量的糖煮沸 。
3、把玉米淀粉倒入碗中，然后加入适量的清水搅拌均匀 。
4、椰汁煮沸后转中火，倒入搅拌好的玉米淀粉，一边倒，一边搅拌 。
5、一直搅拌到椰浆再次煮滚，期间搅拌动作不能停止 。
6、第二次煮沸后转小火，然后继续搅拌至糊状，椰浆变得细腻有光泽 。
7、椰浆变成细腻有光泽的浆状后关火，然后趁着余热继续搅拌1分钟左右 。
8、把搅拌好的椰浆倒入模具中，然后放冰箱冷藏4小时以上 。
【做果冻用生粉还是淀粉 做果冻用什么淀粉好】9、椰浆定型后，取出切块即可食用 。

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