五花肉炒腌菜，这样做最好吃！ _经验常识

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五花肉炒腌菜，这道菜在家常菜中算是比较常见的一道了。五花肉的肥瘦相间，加上腌菜的酸甜口感，让这道菜既有嚼劲又有层次感。下面就来详细介绍一下这道菜的做法。
材料：
五花肉、腌菜、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白砂糖、香油、油
步骤一：准备材料
五花肉切成薄片，腌菜切成小段，姜蒜切末备用。
步骤二：炒五花肉
热锅凉油，加入五花肉煸炒至变色，加入姜蒜末煸炒出香味。
步骤三：加入腌菜
【五花肉炒腌菜，这样做最好吃！】加入腌菜煸炒，加入一勺料酒，翻炒均匀，让五花肉和腌菜充分融合。
步骤四：加入调料
加入适量盐、生抽、老抽和白砂糖，翻炒均匀，让调味料均匀渗透到五花肉和腌菜中。
步骤五：出锅
最后加入少量香油，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1.五花肉切片时要切薄，这样容易入味。
2.热锅凉油可以避免五花肉粘锅。
3.加入适量的料酒可以去腥提味。
4.调料的比例可以根据个人口味进行调整。
5.加入香油可以提升菜品的香气。
总结：五花肉炒腌菜是一道简单易做，口感丰富的家常菜。在做的过程中，注意热锅凉油，适量加入调料，可以让菜品更加美味。希望大家也能在家中轻松做出这道美味佳肴。

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