音乐鉴赏包括有：词鉴赏，曲鉴赏，背景鉴赏三个部分 。
最简单明了的就是词鉴赏，因为这个是最具象化的内容，相当于我们本身的语言 。

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听的过程中我们需要了解歌词本身描述的内容是否健康，作者通过歌词想表达什么，表达的表层意思是什么，表达的里层意思是什么 。歌词是否有深意，是否处理得艺术化，韵律是否做的好，词牌如何，平仄是否编排的好，押韵有没有好的变化 。而要了解什么是好的 。需要你又一定的文学功底，除了多读好的文学作品以外，还要去看一些文字分析的书籍，去了解什么是“好” 。
接下来是曲鉴赏，这个是最抽象的内容，因为我们听到的说实在，仅仅是节拍跟音符的有机组合，而如果你仅仅知道听，一点乐理功底都没有，可以说，你没有任何办法听得出来曲子中的任何奥妙之处 。仅仅是觉得好听或者不好听 。而这个好坏，也仅仅是你的个人主观喜好，而非客观分析 。

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曲子鉴赏，需要你懂的音阶，调性，调式，和声，配器，编曲等等，并且有好的听力，能听得出来歌曲中以上的内容 。只有能听得出来，并且懂的用乐理去分析，你才能知道歌曲中的音乐成分是否做得好，是否合理，是否与众不同 。需要有这样的能力的话，只有通过学习乐器或者声乐，才能有可能去深入了解 。否则，你光看乐理书，也是徒劳的 。没有结合实际操作，理论再多你也不知道实际上的感觉到底是怎样 。而且听力也不可能因为你懂很多纯理论而提高，那是需要长期器乐学习中锻炼而来的 。另外还有一些涉及到物理声学的内容，尤其是去鉴赏一些现场演出，是否制作精良，那就必须懂得录音，混音，等等的，后期制作的知识 。
还有一个是曲子的风格，如果你想做到一听就知道一个歌曲是什么风格，那么得先反过来，专门找某个风格比较标志性的作品，去听，去了解里面用到的音阶和声等，还有曲式，编配等等 。然后去总结这个风格的共同特性，最后再去试着求证一些不知道风格的歌曲是否是你听过的那些风格 。反复去做，直到你从感官上提高分析水平 。
最后是背景鉴赏，这个估计是最容易了解到的内容 。因为歌曲创作的背景历史等等 。尤其是过去的作品，例如大量的古典作品，现在都能在网络上，或者很多鉴赏书籍上去了解 。

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我们通过了解音乐的创作背景以及当时的历史背景，才能更好地去了解音乐希望描述的是什么样的场景，什么样的心情，想表达作者当时什么样的处境，经历着怎样的事情 。而这个也是可以通过资料直接学习 。当你了解这些，你再去听作品的时候，作品给予你的影响，才会比较客观 。
想要提高音乐鉴赏能力，这个不是一个简单能做到的事情，需要你又深厚的知识功底，音乐功底才能做到 。
我不会乐器不懂乐理，但是酷爱听歌，感觉欣赏音乐是一个无法言喻的美好过程 。平时不止听Beyond乐队，也不挑食地聆听各类音乐 。可以说是黄家驹解锁了我的音乐欣赏 。
题主所说的水平高低真的很难量化，但是高低确实存在，只是剖析这个问题时，水平较低者不会认同罢了 。
就音乐欣赏，阿里巴巴的马云在2016年的一次演讲中有过精彩诠释 。
马云认为，中国在语文数学英语等方面的“教”做得很好，但在音乐美术体育等方面的“育”却做得极差 。知识可以通过传授和学习来沉淀，可文化却是玩出来的，现在的孩子玩得时间普遍偏少 。孩子不是学习的机器，有了音乐美术和体育的存在，才能让孩子成长为一个真正的人！音乐启迪人的智慧，画画培养孩子的想象力，体育活动造就强健的体魄，三者缺一不可 。

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