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【准备材料】：大米、咸肉、莴笋叶、盐、猪油、姜 。
【制作步骤】：
（如果喜欢蔬菜口感强一点的 ， 可以只把咸肉和米饭一起焖煮 ， 饭煮好之后再把莴笋叶加进去拌匀 ， 然后盖上盖子焖5分钟左右就可以了 。）

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这个做法就很简单了 ， 几句话就说的清楚 。
莴笋叶摘洗干净 ， 然后烧一锅开水 ， 莴笋叶丢进去烫至变色断生就立刻捞出来沥干水切碎 。然后取个小碗加入生抽、醋、盐、糖等等搅拌均匀 ， 可以根据自己口味弄点香油或者辣椒油 ， 最后跟莴笋叶拌匀就好了 。

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莴笋叶子摘洗干净沥水 ， 改切成段放入盆中 ， 加一点点盐先揉搓一下 ， 让莴笋叶没有那么“精神” ， 沥掉渗出的水分 。接下来撒一些玉米面（或者面粉）进去抓匀 ， 确保莴笋叶充分粘上玉米面 ， 稍微抖散一下 ， 进锅蒸10分钟左右 。准备蒜泥、葱花、小米辣、醋、生抽、香油调和成汁 ， 蒸好之后蘸着吃或者拌匀了吃 。

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莴笋叶的营养成分其实比莴笋本身还多一些 ， 蛋白质、纤维、维生素C和一些其他微量元素的含量基本都是叶子的含量高一点 。所以如果有兴趣的话可以做一些来尝尝哦 ， 不仅好吃 。还更有营养 。

以上就是这次关于莴笋叶吃法的分享了 ， 你吃过莴笋叶吗 ， 你觉得怎么做最好吃呢？

大家好！我是小卫爱生活！莴笋我们一般是摘掉叶子切片或丝炒熟食用的 ， 但是有时候叶子看起来非常的鲜嫩 ， 扔掉有些浪费！那么今天我来分享一个好吃的做法避免浪费 。
1、莴笋叶子洗净沥水 ， 剁碎 ， 放少许盐腌制 ， 揉搓出汁

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加入适量面粉 ， 增加黏性 ， 朝一个方向搅拌




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摊平 ， 上蒸笼蒸15到20分钟


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熟了切成块儿 ， 配上蘸汁食用 ， 味道好极了！


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大家喜欢记得关注我 ， 我是小卫美食说！愿和大家一起分享一起成长！
莴笋叶有清热解毒功效 ， 利尿 ， 对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用 。含丰富的碘 ， 对人体的基础代谢和身体发育都有好处 ， 所含的氟可以坚固牙齿和骨骼 。很多人吃莴笋总是只吃茎不吃叶 ， 买莴笋时叶子带得多了就会觉得亏得慌 ， 其实叶子比茎的营养更丰富 。莴笋叶中维生素的含量比茎的要高 ， 叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍 ， 维生素B1是叶的两倍 ， 维生素B2是5倍 ， 维生素C是3倍 。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高 ， 其抗氧化的作用也更好 。此外 ， 叶中还含有大量的钙 ， 如果弃之不食非常可惜 。我是个特别爱吃蒸菜的人 ， 用山西人的话说是“蒸拨烂子” ， 河南人都说“蒸菜”！叫法不同 ， 做法大同小异 。蒸好的莴笋叶 ， 拌上蒜泥、香油 ， 别提多好吃了 ， 而且很挡饱 ， 也不用炒菜了 ， 既可以当菜又可以当主食 ， 搭配一碗稀粥 ， 这就是一顿清肠又减脂的饭了！”

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