文章插图


焯水的时间不要太长 。
炒制时要急火快炒 。
布谷姐美食日记 ， 感谢阅读！期待每天与您一起分享美食！
可以清炒、炝炒、凉拌、做汤以及其他配菜等 ， 具体还是要看各人的喜好与口味 ， 各个地方的做法略有差异 。
雨竹美食欢迎关注 相互学习提高 。谢谢！
窝笋叶子和笋尖 ， 四川人最爱吃 ， 别名叫凤尾 ， 偏老的会有点苦味 ， 清洗时用淡盐水泡十几分钟捞出来就可以 。。加用蒜片干辣椒段 ， 花椒粒爆香倒入窝笋叶段 ， 加盐 ， 少许味精白糖炒熟即食用 。非常好吃的一道下饭素菜！
以前不知道 ， 经常把买回来的莴笋的叶子全部扔掉 ， 我们家有猪 ， 要么就拿去喂猪 ， 只吃茎 ， 不吃叶 ， 真的是不清楚 ， 后来才知道 ， 原来这个莴笋的叶子的营养成分远远超过它的茎 。

文章插图


文章插图
莴笋的叶子含有丰富的蛋白质、维生素、钙、钾、铁、锌等微量元素以及莴苣元素 。我们在食用的过程中 ， 最不喜欢的就是它的莴苣元素 ， 因为莴苣元素它具有微苦的味道 ， 它能刺激肠胃消化液的分泌 ， 对肠胃起到一定的消化作用 。

文章插图


文章插图
莴苣元素它还有一种特殊的作用 ， 每当我们吃油腻的太多的时候 ， 就会觉得满嘴油滑 ， 感到肠胃不舒服 ， 这个时候我们如果有一碗清淡的莴笋叶子 ， 就可以缓解肉中的油腻 ， 莴苣元素它具有吸油功能 。
其实 ， 这个莴笋叶子怎么做都好吃 ， 不管是炒着吃或者是凉拌着吃 ， 我们都要把它过一下开水 ， 这样味道还更加美味 。

文章插图


文章插图
炒着吃：我们首先起锅把水烧开 ， 然后放入莴笋叶子进去 ， 翻滚几下就可以捞出来 ， 再把莴笋叶子的水份挤出来 ， 这样过多的莴苣元素也就被挤出一部分 ， 这样它炒出来也就没有那么苦了 。

文章插图


文章插图
凉拌着吃：也同样起锅把水烧开 ， 把莴笋叶子焯一下水 ， 把过多的水份挤出 ， 然后把它切小 ， 再把它放到碗中 ， 撒上适当的佐料 ， 搅拌均匀就可以食用了 。
其实 ， 有一部分也喜欢不把它焯水 ， 因为他喜欢吃带有苦味的食物 ， 所以他只要清洗干净就可以了 。

文章插图


文章插图
丽珍美食提示：
焯水的时间不要过长 ， 以免莴笋叶子煮烂 。
炒制时间也不要太久 ， 要太火爆炒 ， 这样营养才不流失 。

• 如何化彩妆
• 如何白发变黑发
• 老面包子如何放碱的做法
• 如何查看路由器连接了几台设备
• 如何巧妙的吸引顾客进店购买东西呢
• 25岁事业编想辞职，自己创业开养生美容馆如何
• 剖腹产后刀疤增生能修复吗月子期如何减掉大肚子
• 空洞骑士是什么类型的游戏 《空洞骑士》这款游戏如何？
• 如何看待正式成立的欧洲超级联赛？
• 如何看待女大学生被艾滋病患者故意传染一事？