春节期间 ， 肠胃早被大鱼大肉撑得疲惫不堪 ， 身材也开始变形 。怎样在节后找回你的健康与窈窕?爱美网为你推荐四款低卡减肥食谱 ， 跟着小编一起学 ， 自制清爽美味的减肥餐 。
日本料理最注重“不时不食”的精神 ， 井屋日式料理店的主厨黄志仁 ， 就挑选了目前正当令的菠菜、秋葵、山药等 ， 搭配超市即可购得的和风酱油、末、芥末、柴鱼片、味噌等 ， 做出不死碱、又能提鲜的酱汁 ， 让凉菜吃来爽口又量 。
芝麻菠菜 50卡╱份材料(1人份)：菠菜1把、和风酱油3大匙、高汤3大匙、白芝麻少许 准备：将菠菜的叶和梗分开 。
【节后清爽低热减肥食谱 越吃越瘦】1汆烫先将菠菜梗入锅烫煮一下 ， 续放入菠菜叶烫熟 ， 捞起冰镇后 ， 沥干水分 。将菠菜梗、叶交叉叠放后 ， 以保鲜膜包起 ， 切成3公分小段 。
2淋酱酱油以高汤稀释后 ， 淋在菠菜上 ， 洒白芝麻即可 。
紫苏山药 60卡╱份 不过度调味 ， 只以紫苏增添香气 ， 能尝出山药甜味 。材料(1人份)：新鲜紫苏叶1片、山药1小段、和风酱油2大匙、芥末少许
1洒紫苏山药切成细条 ， 洒上切成丝的紫苏叶 。
2调味续挤上少许芥末 ， 淋和风酱油即可 。Tips：新鲜紫苏叶也可改用一般海苔丝 。
姜泥豆腐 85卡╱份鸡蛋豆腐搭配嫩姜泥与柴鱼 ， 尝来辛甜开胃 。材料(1人份)：鸡蛋豆腐1块、嫩姜少许、青葱2小根、和风酱油2大匙、柴鱼片少许
1磨泥把嫩姜磨成细泥、青葱切末备用 。
2调味葱末、姜泥放在鸡蛋豆腐上 ， 淋酱油、洒柴鱼片即可 。
味噌秋葵 40卡╱份加入味噌来拌秋葵 ， 口感滑嫩之外 ， 多了甘甜滋味 。材料(1人份)：秋葵6条、盐适量、味噌1.5大匙、和风酱油1大匙
1抓盐秋葵洒盐抓一下 ， 以清水洗净 ， 用滚水烫2.5分钟后再捞起来冰镇 。
2调酱续将秋葵切成薄片 ， 加味噌、和风酱油拌匀即可 。
本日料理手 黄志仁汆烫冰镇 色泽翠绿 黄志仁认为和风酱油是快速调味的好帮手 。黄志仁认为只要挑选当令的蔬菜 ， 就掌握了料理一半的美味 。
“而且超市就能买到的和风酱油 ， 风味不死碱 ， 最适合凉拌菜 。至于凉拌豆腐 ， 只要再加一点嫩姜泥 ， 味道就更有层次了 。”黄志仁也提醒 ， 大部分青菜只要烫2至3分钟即可 ， 冰镇后更能保持漂亮的色泽 。

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