【鱼肉】一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸,而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸,具有很好的降胆固醇作用 。所以,胖人吃鱼肉较好,既能避免肥胖,又能防止动脉硬化和的发生 。
【鸡肉】蛋白质含量很高,所以很有营养,而脂肪含量非常少,所以不会引起肥胖 。
●饮品
俗语有“”一词,即水也会成为发胖的原因 。从这个意义上说,减肥刚刚开始的时候,很多人体重都会急剧减少3～4千克,但实际上其中的70%都是身体多余的水分,脂肪并没有被燃烧掉多少 。
作为减肥的常识,我们都知道应努力控制甜食和高脂肪、量食品的摄取量,却容易忽视了高卡水(酒精、碳酸饮料、天然果汁、汤、牛奶等) 。将这些水换成凉开水或放至稍温的开水,减肥的效果将会更好 。如果你实在不愿喝无味的凉开水,以下两种饮品可供选择:
【茶】茶叶既可解油腻,又能减肥 。我国云南出产的“普洱茶”被法国女郎称为“刮油茶” 。在日本,中国福建的“乌龙茶”被称之为“健美减肥药” 。
【醋】近年来在欧美一些国家,肥胖的妇女和男子时兴饮用食醋来减肥,因为食醋中富含多种氨基酸,不仅可以消除体内的脂肪,而且还有促使糖和蛋白质等新陈代谢顺利进行的作用 。
据国外有关资料介绍,每天饮用15到20毫升优质食醋,在一个月左右可以减轻体重2～4公斤 。
●特别推荐
【红焖萝卜海带】用海带、萝卜适量,丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量为原料 。将海带用水浸泡1天1夜(中间换2次水),然后洗净切成丝、萝卜亦切成粗丝 。将素油烧熟,加海带丝炒几下,放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开,改中大火烧至海带将烂,放入萝卜丝焖熟即可食用 。能利水消气,减肥 。
【减肥冬瓜粥】用新鲜冬瓜80-100克,白米100克作原料 。将冬瓜切成小块,再同米一起置于砂锅内,一并煮成粥即可(粥内不要放盐) 。每天早晚食用,常食有效 。能利尿消肿,清热止渴,减肥降脂 。
【减肥荷叶粥】鲜荷叶1张(约200克),白米100克,白糖少许,先煮粥,临熟时将鲜荷叶洗净覆盖粥上,焖约15分钟,揭去荷叶,粥成淡绿色,再煮沸片刻即可 。服时酌加白糖,随时可服 。能清暑、生津、止渴、降脂减肥 。
【豆腐减肥】豆腐及其制品均是减肥佳品 。
●良好的饮食习惯
请肥胖者牢记并遵循如下6条进餐原则,也请体型正常者和偏瘦者认真阅读 。
【吃饭放慢节奏】吃饭千万不能像干计件工作一样,相反的,一定要慢下来 。因为食物进入人体后,体内的血糖就会升高,当到一定的水平时,大脑有关中枢才会发出停止进食(饱的感觉)的信号,这时往往已经是吃了过多的食物 。
因此,放慢吃饭的速度,能防止进食过多、营养过剩 。
【午餐提前2小时】据科学研究证明,吃饭时间的选择,对于的影响,比人体摄入的饮食数量和质量更重要 。因为人体的新陈代谢状况在一天的不同时间内是不同的 。
一般说来,从清晨开始,新陈代谢逐渐旺盛,上午8点至12点钟达到最高峰 。因此,减肥者进餐的时间最好提前,早餐安排在6点左右,午餐安排在10点多钟就能收到良好的效果 。
【进餐多吃流食】用这种方法减肥的人,一般需在几个月的时间里多吃流食,少吃固体食物,其余的营养成分依靠餐间水果等补偿 。曾有人用这种办法做过试验,几个月内能成功地减肥2.5～5公斤 。
【分食某类食物】这是一种新式减肥法,要求减肥者在每一餐进食时,不能同时进食某类食物 。
比如,当你吃高脂肪、高蛋白的荤菜时,可以食用一种蔬菜,但不能喝啤酒和碳酸饮料,不能吃面包、马铃薯等碳水化合物类食品,因为在食用高蛋白食品时,不食用碳水化合物,人体就不会蓄积脂肪 。

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