而液态酿造法就是我们平时所说的酒精勾兑酒 ， 液态酿造法就是指用食用酒精勾兑出酒来 ， 酒精是液态的 ， 所以叫液态发酵法 ， 
那么固液酿造法就是指这瓶酒里面是一部分粮食酒和一部分酒精酒生产出来的 。
但是目前市场上很多酒企还在挂羊头卖狗肉 ， 明明是酒精酒也会打上固态酿造法的标签！
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制作白酒的原材料是固态的 ， 原材料通过发酵的工序后 ， 才能加工制作成白酒 。
白酒制法有2种 ， 一种是固态发酵 ， 另一种是液态发酵 。
1 ， 固态发酵
固态发酵就是取颗粒饱满的粮食如高梁等 ， 淘洗干净 ， 浸泡 ， 基本按粮食和水进行1比1的比例使粮食吸收水份 ， 然后洒上酒曲 ， 使酒曲和浸泡后的粮食进行充分混合后 ， 密封发酵 ， 发酵一定天数 ， 进行蒸馏 ， 蒸馏后继续发酵 ， 在蒸馏 ， 一般往复几次 ， 属于纯自然的制酒方法 ， 不需添加任何添加剂等物质
2 ， 液态发酵
液态发酵即是用酒精 ， 香精 ， 糖精和水（简称三精一水）混合后 ， 勾兑岀相应的酒精度 ， 继而添加各种色素 ， 化学物质来调制口感 。
3 ， 固态发酵所得到的酒中 ， 含有多种对人身有益的有机物 ， 比如乙酸乙酯 ， 已酸乙酯及各种大分子的酚类物质 。
所谓“固态发酵”就是将粮食（固态）熟化后 ， 在催化剂（酒曲）的作用下 ， 将多糖分解成单糖 ， 最后转化为乙醇（酒精）的过程 。
感谢邀请 。
很多人有疑问白酒明明是液体 ， 却为何源自“固态发酵”？白酒源自“固态发酵”的缘由如下：
“固态发酵” ， 是我国名优白酒的传统生产方式 。简单讲 ， 即通过固态配料 ， 也就是粮食混搭或单一用粮 ， 以固态基质的形式放入窖池中发酵 ， 然后取出固态蒸粮蒸馏 ， 从而生产出白酒 ， 以此种方式生产的白酒被称为“固态发酵”白酒 。
除“固态发酵”外 ， 也有一些香型的白酒采用“半固态发酵”的方式生产 ， 当然“半固态发酵”并不是简单的将“固态发酵”白酒和“液态发酵”白酒组合生产的白酒 。
“半固态发酵”是一种在酿造中同时存在固态发酵和液态发酵的发酵方式 。例如 ， 米香型白酒的发酵 ， 前期发酵多在大米上进行（固态发酵） ， 后期糖化液逐渐出现（液态发酵） ， 然后进行液态蒸馏 ， 以这种发酵方式生产出来白酒被称之为“半固态发酵” 。
“固态发酵”和“液态发酵”都是白酒发酵生产的一种方式 ， 但由于“液态法白酒”在行业内、市场中 ， 曾产生了一定的负面影响 。因而现在市场上很多白酒企业在销售过程中会特别强调“固态发酵” ， 也因此会对“固态发酵”特别标注 ， 而消费者对白酒是否是“固态发酵”也格外重视 。
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