1、里脊肉洗干净，先切成片，再切成小段 。
2、加入盐、胡椒粉 。
3、加入土豆淀粉和适量水，抓均匀 。
4、加点油，再抓一下，备用 。
5、锅中起油，五成热，放入肉段炸 。
6、炸至金黄，捞出控油备用 。
7、锅中起油，加入葱花蒜末炒香 。
8、加入适量水，耗油，海天酱油 。
9、加入鸡精、白糖、白醋，搅拌均匀 。
10、放入炸好的肉段、青红椒块，西红柿块 。
【做溜肉段好吃的方法】11、加入水淀粉勾芡，溜肉段翻炒均匀即可出锅 。

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