减肥食谱一：雪梨炒鸡肉卷
主料：雪梨1个、鸡肉200克、菜心150克、火腿100克 。
配料：蒜蓉、蒜片、淀粉各适量、酱汁、盐、白糖各少许 。
做法：
1.鸡肉切大片 ， 用姜汁、盐、白糖腌15分钟；油菜心洗净后与火腿同切段；雪梨去皮去核 ， 切条 。
2.用鸡片卷上菜心、火腿 ， 用淀粉粘口 ， 用油稍炸备用 。
3.起油锅 ， 爆香姜片、蒜蓉 ， 下鸡肉卷和梨条略炒 ， 用盐、白糖调味 ， 勾芡后即可 。
提示：可将调料换成白糖6大匙 ， 香醋5大匙 ， 就成了糖醋雪梨鸡肉卷 。将雪梨换成苹果 ， 鸡肉换成牛肉均可 。
减肥食谱二：黄瓜花生肉丁
主料：黄瓜1根 ， 瘦猪肉60克 ， 花生60克 。
配料：盐、酱油、淀粉、姜片各适量 。
做法：
1.黄瓜洗干净切成小丁 。
2.瘦猪肉切成小丁 ， 以酱油、盐、淀粉腌好 。
3.油锅烧热 ， 放入瘦猪肉丁与姜片快炒取出 。
4.以锅中余油炒黄瓜与花生 ， 加些清水 ， 用大火快炒 。
5.放入瘦猪肉丁 ， 加入酱油与盐 ， 快炒至熟透起锅 。
减肥食谱三：香菇瘦肉
主料：鸡蛋1个 ， 瘦猪肉20克 。
配料：酱油、盐、香菇、牛奶、料酒各少许 。
做法：
1.将鸡蛋打散 ， 加入盐、料酒、酱油与牛奶 。
2.猪瘦肉切成薄片 ， 加少许盐、料酒和酱油 ， 使其入昧;将香菇切成片 。
3.将猪瘦肉、香菇放在大碗中 ， 倒入打散的鸡蛋汁 。
4.用电饭锅蒸熟 ， 即可食用 。
减肥食谱四：炝炒西兰花
主料：鲜嫩西兰花250克 ， 干辣椒2根 ， 花椒10粒 。
配料：盐、味精各适量 。
做法：
1.把西兰花切成小朵 ， 洗净 ， 放入沸水中烫一下 ， 马上捞出 ， 沥干待用;将干辣椒去蒂 ， 去籽 ， 切成节 。
2.锅中放少量油烧热 ， 下花椒粒炸香 ， 取出花椒粒不要 ， 趁热下干辣椒节 ， 待其刚变颜色时投入西兰花 ， 快速翻炒 ， 下盐、味精稍炒 ， 出锅即成 。
【四款营养减肥食谱健健康康就能瘦】提示：烫西兰花的时间不宜长 ， 以免失去其清香脆嫩的口感 。

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