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自从进入三伏天后 ， 大家都真切地感受到了天气的炎热 ， 不说在路上 ， 进屋空调必开 ， 各种冰镇的饮料和雪糕之类的 ， 相信一部分人家中的冰箱也都囤得满满的 。 从外面大汗淋漓的回来 ， 来根透心凉的冰棒似乎感觉挺舒服的 ， 但是这种过凉的食物 ， 对人的肠胃刺激性很大的 ， 虽然图了一时畅快 ， 但是一个大夏天长此以往下去 ， 对身体伤害其实很大的 ， 尤其是一些小孩子更不能动不动就吃冰棒喝冰水 。

炎热的夏季总要吃一些温凉 ， 对胃刺激不大的食物 ， 来去热消暑的 ， 那么 ， 下面这个自制的水果罐头大家不要错过了 。 水果罐头大家都吃 ， 但是一般都是从市场买来的 ， 里面的水果时间久不说 ， 还会有一些添加剂之类的 ， 所以想吃自己做是最好的 。 夏季天热 ， 来点酸甜解暑的罐头 ， 降温开胃的同时 ， 还能吃到满嘴的果肉 ， 真比吃冰棒冰水强多了 。

天热喝冰水真不如吃它 ， 去核这样熬几罐 ， 清凉酸甜 ， 比喝冰水强多了 。 做这个罐头我们选用的果子就是这个时段正大量上市的黄杏 ， 杏子富含维生素C等营养成分 ， 而直接吃的话 ， 口感偏酸 ， 但是它绝对是做罐头的好食材 。 下面就将自制黄杏罐头的具体做法分享给大家 。

--黄杏罐头--
食材：
新鲜的黄杏 ， 白糖或者冰糖 ， 清水 ， 食盐
步骤：
第一步：准备市场买来的这种新鲜的黄杏子 ， 大概1200克左右 ， 做罐头大家尽量选择硬点的杏子 ， 这样做出来才好吃 ， 将黄杏放到清水中 ， 用手多搓洗几遍 ， 充分给它洗干净 ， 然后将水分晾干 。 放到案板上 ， 用刀从中间切开两半 ， 把杏核给它去掉 。 这点要注意 ， 去杏核的时候 ， 尽量不要用手掰 ， 不然做出来的杏子会容易发黑 。

第二步：将黄杏去掉核后 ， 每一半再切一刀 ， 就是一个杏子给它分切均等的四份就可以了 。 全部切好后 ， 放到一只大盆中备用 。

第三步：无油的锅中加入800克的清水 ， 最好用纯净水 ， 然后再放入400克的白砂糖 ， 也可以放等量的冰糖进去 。 最后再加1小勺的食盐 ， 熬制糖水的时候 ， 一定别忘加些食盐进去 ， 这样做出来的才好吃 。 开大火把糖熬制完全融化 。

第四步：然后我们将处理好的黄杏子放进去 ， 再次给它煮开了 ， 煮开后即可关闭货源 ， 记得不要久煮 ， 煮到杏子用筷子挑出来 ， 变得亮亮的 ， 没有生的部分就可以了 。

第五步：煮好后 ， 立刻关闭火源 ， 利用锅中的余温就可以将杏子变得比较软烂了 。 放凉后 ， 冰箱中放上一晚就可以吃了 。 一次做的比较多 ， 我们就找一个干净的无水无油的罐子将它们装进去 ， 盖盖子密封放到冰箱冷藏起来 ， 随吃随取 。 夏季吃酸酸甜甜的 ， 清凉又消暑 。 口感特别好 。 关键自己做的果罐头 ， 一点添加剂都没有 ， 特别的健康卫生 。 夏季冰箱中 ， 一定要给家人囤上几罐 。

--小贴士--
想要做出好吃的黄杏罐头 ， 大家一定要注意这几点：