文章插图

1、鸡蛋2个打在碗里，用蛋抽搅打均匀 。
2、倒入牛奶中，加入炼奶，再次搅拌均匀 。
3、过滤2次 。
4、过滤好的挞液就可以使用了 。
【自制蛋挞液的简单做法】5、烹饪技巧：因为我一般做蛋挞都会加比较甜的果酱，所以加了炼奶后，没有再加糖 。如果做原味的，就是不加果酱不加炼奶的，可以加20克左右的糖，具体根据自己的口味调节 。因为蛋液中会有蛋黄带等不容易打散的东西，所以建议过滤一下，口感会更好 。

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