大豆及大豆制品：含有丰富的不饱和脂防酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积 。
有关专家认为，醋豆里的皂素能排除粘附在血管壁上的一种脂肪，并能减少血液中胆固醇含量 。
【对胖人有益的蔬菜】醋豆的制法是：将黄豆洗净，沥干水，炒2一5分钟左右(注意别炒焦) 。
待冷却后，装瓶，倒入食醋淹泡，加盖封好，一周后即可食 。每天早晚各吃数粒 。
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