爱美、爱健康的朋友们：你们在选择食物时进餐时 ， 肯定是选择了量的食物 ， 可是还有些脂肪是换了一件外衣 ， 或许就被你勿视了 。
一般的饺子、狮子头、虾饼都是有大量的肥肉、面粉和其它馅料做成的 ， 所它们的热量要远远高于瘦肉 。可是又有些却在烹调中不知不觉将热量提高了好几倍 ， 所以烹调也是关键 ， 你不可不防 。
一、蔬菜腐皮卷原料：豆腐皮三张、大白菜300克、香干80克、水发香菇50克 。
调料：食盐、清油、味精各少许 。
【正确烹饪 健康享"瘦"菜谱】初加工：将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下 ， 控干水分后切碎;豆腐皮切去边角后再每张切成四等分;水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出 ， 然后切成丝 。
烹调法：将大白菜、香菇和香干放入大碗内 ， 放一点食盐、加一点清油和味精拌匀作馅料 。然后将豆腐皮摊开 ， 每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料(豆腐皮的边也放进去) ， 然后逐条卷起来放入盘中 ， 上笼用旺火蒸约5分种取出可食 。
营养特点：此菜中的豆腐皮和香干都属于高蛋白低脂肪的食物 ， 大白菜和香菇富含维生素和 ， 而且又用低脂烹调法 ， 所以较适宜健康减肥者食用 。
制作要点：青菜在沸水中烫一下后一定要控干水分 ， 否则因含水量多不易包入腐皮卷 。上笼蒸制时间不能太长 ， 否则此菜形状易倒塌 。在蔬菜中放点清油的目的是为了增味 ， 但不要太多 ， 否则会因摄入脂肪太多而有失减肥之意 。

• 3天减3斤，最健康有效的减肥食谱
• 主食这样吃 健康又减肥
• 窈窕迎夏季 健康不打折
• 运动减肥必须持之以恒
• 正确运动减肥不减胸
• 年末有哪些健康瘦身食谱
• 健康饮食习惯绕过五个发胖陷阱
• 黑豆泡醋减肥 健康减肥
• 健康减肥，怎样吃既健康而且减肥效果又好
• 你应该吃的 健康减肥食物