| 葱姜拌面 |

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By 菊娜JUJU
用料
主料：挂面150克、葱80克、姜15克
辅料：酱油2汤匙、香醋1汤匙、白糖1茶匙
做法
1.材料准备好

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2.葱白切大段 ， 葱绿切碎沫

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3.姜切丝

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4.用酱油、香醋、白糖调成酱汁待用

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5.锅里倒入少许油 ， 放入葱段 ， 小火开始熬制葱油

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6.时不时翻拌一下

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7.熬煮至葱段变色焦黄后放入姜丝

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8.继续小火煎熬

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9.至姜葱都焦黄 ， 微微发黑后调入酱汁 ， 翻拌均匀即可

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10.挂面放入滚水中煮熟

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11.捞出放入碗中

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12.倒入熬好的葱姜酱汁

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13.翻拌均匀

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14.撒上一些葱花 ， 摆上一些葱姜丝即可

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| 家常油泼面 |


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by明月舞青衣
用料
主料：面条（生）手工擀面条适量；绿豆芽50克；青菜2根；韭菜1小把
辅料：盐适量；小葱花适量；蒜5瓣；菜籽油适量；辣椒粉适量；醋15克；鸡粉5克；花椒粉5克；酱油10克
做法
1.准备材料 。小葱切成小葱花 ， 蒜压成蒜泥 。青菜洗净、韭菜洗净切段 ， 绿豆芽摘去根 。
2.锅里加入水 ， 烧开后 ， 滴入一滴油、少许盐 。将绿豆芽、青菜、韭菜焯烫一下 ， 捞出控干备用 。
3.锅里加入清水 ， 烧开后 ， 放入面条 。
4.煮至面条熟透 ， 没有白心 。煮好的面条捞出放入碗里 。
5.铺上青菜、绿豆芽、韭菜、小葱花、蒜泥 。
6.在面上铺上辣椒粉、花椒粉、醋、盐、鸡粉、酱油 。
7.菜籽油烧热至7成热 ， 泼在辣椒面上 ， 泼匀 。
8.拌匀就可以食用了 。
| 茄子拌面 |


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By sourcehe
用料
主料：鸡蛋面150克、凉拌茄子1份
辅料：香葱20克、盐1克、生抽少许、芝麻油少许
做法
1.清水煮沸 ， 放入面条 ， 煮八成熟捞出
2.煮好的面条 ， 过冷水 ， 然后放入冷水大盘里 。这样能保持面条不黏不糊 ， 爽口、香滑 。
3.把提前准备好凉拌茄子取出

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