美国营养学家对含有同样能量的17份食物进行研究后发现，最容易让人感觉到饱的是燕麦饼，而巧克力甜饼和奶油蛋糕最不容易让人觉得饱 。
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为什么燕麦饼的饱肚效果更好呢?某人民医院营养科张主任称，在热量同等的情况下，脂肪含量越高的食物越不容易让人觉得饱，而蛋白质含量较高的食物则容易让人觉得饱 。
此外，食物的饱腹感还和其中的膳食纤维含量有密切关系 。纤维高、颗粒大、耐咀嚼的食物，饱肚感更强 。张主任称，对那些高血脂、高血糖、的人，在出现饥饿可又不到饭点儿的时候，更应选择这种食物，既吃得少又能吃得饱，还可降低能量的摄入 。
燕麦饼制作方法：
主料：
A、牛油1汤匙、黄糖粉1/4茶匙、盐1/2茶匙、鲜奶5汤匙
B、快熟麦片100克、泡打粉1/4茶匙
C、黑芝麻1汤匙、白芝麻1汤匙
做法：
1、取一钢盆将所有A之材料拌匀，再将材料加入拌匀，揉成粉团 。
【燕麦饼干】2、将粉团分成小份，压成薄片，擦入鲜奶，洒上芝麻，放入焗炉 。
3、焗炉预热175度，焗约20分钟即可 。

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