夏天来了，学会万能凉拌汁，做菜不发愁，不管凉拌啥，浇上就能吃
一说到夏天，我就已经想象到酷热难耐的天气了，实在叫人苦不堪言。而且夏天带给我的，绝不是炎热这么简单，就连胃口都完全没有了。夏天来了，吃得最多的是什么？对我们家而言，肯定就是凉拌菜了。


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中午太热不想做法，或者是没有胃口吃饭的时候，那么凉拌菜的用处就大了。不然可以试试看，把油腻荤腥的东西，和凉拌菜一块端上餐桌，看看家人们喜欢吃什么？如果不出我意料的话，大家的筷子肯定都往凉拌菜里夹。


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凉拌菜，虽然听上去简单，但是要想做得好吃，凉拌汁是关键。凉拌汁可不是随便乱调 的，接下来我想给大家分享一种万能凉拌汁，学会之后无论做什么凉拌菜都不用发愁了。不管凉拌啥，浇上就可以吃，3分钟搞定一盘菜。


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【万能凉拌汁】
所需食材：葱姜蒜、小米辣、香菜、辣椒面、白芝麻、盐、白糖、鸡精、香醋、生抽、食用油
1、首先我们把葱切成葱花，把生姜切成末，再准备几瓣大蒜，把大蒜切成蒜末备用。还有小米辣，可以吃得多放几个，切成小段备用。


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2、我们把葱姜蒜、小米辣、辣椒面、白芝麻放在一个碗里，备用。锅内烧热油，把油烧热、烧至冒烟的时候关火，然后把热油趁热浇在调料中，激发出它们的香味，然后将其搅拌均匀。


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3、随后我们往里面放上适量的盐、白糖、鸡精、香醋、生抽，将其彻底拌匀，放在一旁静置晾凉。最后准备一段香菜，将其切成香菜末，等到凉拌汁晾凉以后，我们再把香菜放进去，搅拌好就可以了。


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这就是万能凉拌汁的做法，朋友们学会了吗？我已经尝试过很多次了，不管是凉拌什么都好吃，凉拌木耳、腐竹、鸡丝、黄瓜等等，都美味得很，就连家里的小孩子也喜欢吃，所以说朋友们想吃凉拌菜，不要错过这个“万能凉拌汁”。


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【3分钟做好的凉拌木耳】
所需食材：木耳、万能凉拌汁、清水
1、木耳需要提前泡发，泡发好之后，烧一锅开水，把木耳放进去准备焯水。把木耳焯烫至熟透以后，捞出来过凉水，然后沥干备用。
2、木耳沥干水分之后，放到一个碗里。然后我们准备好上面的万能凉拌汁，直接浇在木耳中，将其搅拌均匀就可以吃啦。

【 做菜|夏天来了，学会万能凉拌汁，做菜不发愁，不管凉拌啥，浇上就能吃】
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