红麴
注意新鲜度 红麴中的还原酵素抑制剂可降低血中总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇 ， 减低发生心血管疾病的机率 。
食用注意：红麴是菌类 ， 挑选时要注意新鲜度 ， 并留意包装上是否有破损 ， 避免菌种变质 。
【十种超低热食物 轻松享瘦】赵强也说 ， 一般红麴都拿来料理肉类 ， 需要注意是否摄取过量肉类脂肪 。
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