茶水煮饭 _经验常识_「广东龙网」

茶水就真是简单易行的小妙招大受益，其实我国部分地区一直有用茶水煮饭的习俗。茶树生长于明山秀水之间，与青山明月为伴，以清风云雾为侣，得天地之精华，所以茶叶有一股特殊的芬芳清香，能使米饭香味扑鼻，清新怡口；同时米饭抵消了茶叶的甘涩，二者相得益彰。茶水煮饭的好处远远不只是香，它能帮助消化、去除油腻、有效分解，还有口腔、保健牙齿、预防等多种功能。早在我国古代医书《本草拾遗》中就说“茶水煮饭，久食令人瘦” 。现代证明，茶叶中含有的茶多酚呈酸性，能促进人体中消化酶的生成，从而增强胃肠的消化功能。并且茶水吸收油脂、中和米饭淀粉、分解脂肪的显着效果一直备受推崇，经常食用茶水煮成的饭，有效瘦身轻轻松松。茶多酚还具有很强的抗氧化、作用呢。茶多酚还能降低中的胆固醇，抑制动脉粥样硬化，增强微血管的韧性，软化血管，降低血脂。它还能有效地阻断亚硝胺在人体内合成，预防和减少消化道癌的发生。而茶水中的单宁酸具有遏制过氧化脂质生成的作用，能有效地预防脑中风。茶叶中所含的氟化物，更是牙齿中不可缺少的重要物质。
【茶水煮饭】茶水煮饭的方法很简单：茶叶1—3克，用500—1000克开水浸泡5—10分钟；取一块洁净的纱布或用茶壶滤去茶叶（千万不要用隔夜茶）；放米入锅，淘洗干净，倒入适茶水，按正常程序煮熟即可。（茶水煮饭还熟得很快哟：）之前还有点担心茶水煮饭后会不会略有茶涩，现在我可以肯定得告诉你：不会，米饭真的清香极了！只有茶香，没有茶涩，煮饭过程中茶的芳香就溢满了房间，煮好的饭更是颗颗沁人心脾。用普通的绿茶茶叶，泡了一壶茶（最好放了几颗玫瑰干花），然后分别煮了两种米饭：茉莉糙米和泰国香米。普洱茶更具有降脂减肥的功效，用来煮饭效果更好。对于本来就比较爱喝茶，尤其喜欢各种绿茶和白茶。常用茶水煮饭，轻松瘦身又可防病，味道还那么清香怡人，简简单单一小招，健康生活好习惯，你心动了吗？顺便说一个另外的小细节：茶水煮饭好，但是常见的茶叶煮鸡蛋却不值得提倡，茶叶中含有生物碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的大量铁元素结合，这种结合体对胃有很强的刺激性，久而久之会影响物质的消化吸收，不利于人体健康。（实习编辑：焦晓鑫）

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