1.竹笋
现代医学研究发现，竹笋所含的蛋白质质量比较好，人体的必需氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，在竹笋中都有一定的含量 。竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维素的特点，食用竹笋不仅可促进肠道蠕动，助消化，去积食，防便秘，而且还是理想的减肥食品 。
2.冬瓜
自古以来冬瓜就被称为减肥食品 。《食疗本草》说：“欲得体瘦轻健者，则可常食之；若要肥，则勿食也 。”现代医学认为，冬瓜与其他瓜菜不同的是不含脂肪，且含钠量极低，有利尿排湿的功能 。因此，常食冬瓜有明显的轻身作用，因其含钠量低，对动脉硬化症、冠心病、高血压病、肾炎、水肿等疾病有良好的防治作用 。
3.黄瓜
鲜黄瓜中含有一种丙醇二酸，可以抑制糖类转化为脂肪，具有一定的减肥作用 。另外，黄瓜所含的纤维素，对促进肠道中腐败食物残渣的排泄和降低血胆固醇、血压均有一定作用 。
4.兔肉
兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，其蛋白质含量约21．5％，含脂肪仅o．4％，蛋白质含量高于猪肉、牛肉和大虾，而脂肪含量又低于这些肉类，是肥胖者理想的动物性食品 。另外，兔肉还含有比其他动物肉都多的硫、钾、磷等元素 。
5.发菜
发菜是一种野生藻类植物，又名龙须菜 。发菜的蛋白质、钙、铁含量均高于猪肉、牛肉、羊肉及蛋类、奶类，还含有藻酸、酪氨酸，其最大特点是不含脂肪 。因此，它被视为山珍“瘦肉”，有较好的轻身减肥作用，适宜于高血压、高血脂伴有肥胖者食用 。
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