荷叶不仅可以观赏 ， 也是煮粥佳品,一定要煮薄薄的 。荷叶盖到上面,然后冷了,放凉了 ， 夏天天那么热外头那么燥热 ， 你再弄一碗凉的 ， 稀稀的荷叶粥 ， 吃下去清凉解暑 ， 滋润五脏.
荷叶中富含的黄酮类物质 ， 是大多数氧自由基的清除剂 ， 可以增加冠脉流量 ， 对急性心肌缺血有保护作用;对治疗冠心病、高血压等有显著效果;对降低舒张压 ， 防治心律失常、心血管病等也起重要作用 。但是体瘦气血虚弱者要慎服荷叶 。正因为荷叶有良好的降血压、降血脂、降胆固醇和减肥的作用 ， 其食疗范围进一步扩大 。现代研究表明荷叶的化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分 。药理研究发现 ， 荷叶具有解热、抑菌、解痉作用 。另外 ， 有一种在暑湿季节才发作的泄泻 ， 应用荷叶效果也不错 。除了煮粥外 ， 用荷叶泡茶喝 ， 或用荷叶蒸饭吃 ， 都是不错的方法 。
清香荷叶粥
材料100克 ， 荷叶30克 ， 冰糖30克 。枸杞10克
方法 ， 待粥熟后加适量冰糖搅匀 ， 趁热将荷叶撕碎覆盖粥面上 ， 待粥呈淡绿色取出荷叶即可食用 。可作夏季清凉解暑饮料 ， 或作点心供早晚餐温热食用 ， 也可凉饮 。
【夏季鲜荷叶煮粥 降脂减肥良方】功效、止血、降血压、降血脂 ， 适用于中暑热致头昏脑涨、胸闷烦渴、小便短赤等 。
那些人适宜荷叶粥
适宜炎夏天热中暑、眩晕脑涨、头昏头痛和暑湿泄泻者食用;适宜吐血、咯血 ， 痰中带血 ， 鼻出血 ， 尿血 ， 大便出血 ， 妇女崩漏者食用;适宜妇人产后食用;适宜肥胖症患者食用;适宜高脂血症、动脉粥样硬化、脂肪肝患者食用 。素有胃寒疼痛 ， 或体虚气弱之人忌食
《本草从新》：“升散消耗 ， 虚者禁之 。”《随息居饮食谱》：“凡上焦邪盛 ， 治宜清降者 ， 切不可用 。”

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