到了夏季的后半段，其实天气还是一如既往的炎热，总是让人提不起胃口来，平常孩子不爱吃猪肉和鸡肉，鱼肉倒是挺爱吃，但是鱼肉价格超过猪肉，家里有孩子再贵也要吃。今天为尝试给孩子做一款番茄鱼片汤，今天用的草鱼，其实还可以用黑鱼煮汤，搭配番茄炒出汁水来，汤汁非常鲜美，肉质很细嫩，夏季多吃胃口更好。番茄鱼片汤的家常做法，简单煮一煮，汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩又美味。【 鲜美|夏季，宁可少吃猪肉，也要多喝这汤，汤汁鲜美，再贵也别省】

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食材选购：选购两斤半的草鱼（草鱼鱼头可以做鱼汤，草鱼鱼骨和鱼身用来炒着或油炸吃，草鱼鱼腹的肉适合煮鱼片汤，肉片最嫩，煮鱼片汤一定要选择鲜活的草鱼，草鱼太大肉质差一些），一个西红柿，2根细小葱，几瓣大蒜，生姜8克，细盐少许，玉米生粉6克左右，料酒若干，香油少许，一些生抽，胡椒粉两小勺，清水1200毫升，其他佐料。

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步骤4：将番茄切成若干小块，葱切除根须和黄叶，切成若干小段，生姜都洗净切成细丝，大蒜也切成蒜末备用。步骤5：起锅烧热油，倒入一些蒜末和葱段，快速爆香一会儿，倒入番茄块炒出汁水来，大概要炒3分钟左右。

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步骤7：放入腌制好的草鱼鱼片，不要用锅铲搅动，用锅铲推一下即可，让鱼片全部被汤汁覆盖。

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步骤9：出锅前加上食盐，胡椒粉一勺半，鸡精和味精，味道鲜提鲜，让汤汁煮到浓郁，加上几滴香油，小火煮30秒，让汤汁入味。

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