前几天去超市买了一袋火腿，用来炒菜还是很好吃的。火腿也是很有营养的食物，含有大量的蛋白质，脂肪以及各种维生素和矿物质。同时有养胃生津，益肾壮阳等功效。火腿切片后看着就很诱人，看起来是红白分明，吃起来的口感是咸中带甜，肥而不腻。口感要比普通的肉类筋道，所以一直都很受欢迎。


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火腿可以和很多种食材一起搭配，比如今天要分享的就是火腿片炒笋。这样吃起来不仅不会油腻，反而会有蒜香味。炒好的笋吃起来也是口感清脆，所以这两种食材是经典搭配。这样的一道下饭菜做法也不难，食材准备简单，掌握好烹饪步骤就可以了，端上桌肯定是一道抢手的菜。


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菜品：火腿焖笋
配料：火腿，笋，植物油，葱花，盐，糖
烹饪步骤：
1、火腿可以直接买现成的，很多超市都有得卖。取出来适量的火腿，然后将其切成片。大块的火腿是比较硬的，所以切的时候会比较吃劲，要是有切片机的话就更加方便，切成片之后更容易炖烂糊。


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2、这里准备的是宝塔笋，先将笋清洗干净，买的时候也是要挑选新鲜的，要是笋比较大的话，那就将一个笋对半切开，或者是一个笋切成四瓣，这样在炖的时候能更加入味。


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3、洗干净的笋还需要焯水，锅里要多倒入一些清水，水开之后将笋放进去煮开。大概要煮10分钟左右。煮好之后要捞出来，用冷水浸泡一会。这样不仅能去除酸味，营养也更加容易消化。


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4、接着开始炒菜，要准备好热锅热油，先将葱花倒进去，直接将葱香味炒出来。等到葱花爆香之后，将切好的火腿片倒进去，继续将食材翻炒开。


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5、火腿片炒匀之后，再将准备好的笋倒进去，这两种食材要一起翻炒。
【 味道|又鲜又脆的春笋这样做，味道营养还健康，出锅满屋飘香】

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6、翻炒片刻之后，添加少许的水和糖，糖可以起到提鲜的作用。水量也是要一次性加足，大概超过食材的表面就可以了，之后就是开中火来炖，大概炖十分钟左右，但是具体炖多久不是固定的，还要看食材的量，要是炖的笋多，那时间也是要延长。


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7、最后炖到食材都熟了也入味了，这样就可以用大火来收汁了，同时尝一下味道，添加盐来调味即可。因为火腿的盐度不同，所以盐要合理的添加，这样才能炖出来更好的味道，之后将炖好的菜装盘。


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烹饪贴士：
1、火腿虽然好看，但是也不要吃太多，偶尔吃美食，但是要掌握好量。
2、因为火腿本来就是腌制的食物，已经有一定咸味了，所以在翻炒的过程中要酌情的添加盐，这样才能炒出来好味道，不然味道就太咸了。