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红烧黄花鱼的做法

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红烧黄花鱼是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的一道菜 。下面就来介绍一下最正宗的红烧黄花鱼的做法 。
材料【最正宗的红烧黄花鱼做法，让你轻松掌握！】

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– 黄花鱼1条（约500克）
– 葱姜蒜各适量
– 料酒适量
– 酱油适量
– 糖适量
– 盐适量
– 生抽适量
– 老抽适量
– 鸡精适量
– 水淀粉适量
步骤

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1. 黄花鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用 。葱姜蒜切末备用 。
2. 在黄花鱼表面切几刀，用料酒腌制15分钟 。
3. 热锅凉油，热油至7成热，下黄花鱼煎至两面金黄 。
4. 另起锅，放入少量油，爆香葱姜蒜末 。
5. 加入适量的酱油、糖、盐、生抽、老抽、鸡精和适量的水，煮开后放入煎好的黄花鱼 。
6. 焖煮10分钟左右，让黄花鱼入味 。
7. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可 。
小贴士

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1. 黄花鱼一定要新鲜，才能保证口感鲜美 。
2. 煎黄花鱼时要翻面，煎至两面金黄，这样才能保证外酥里嫩 。
3. 炒酱汁时要注意火候，避免糊锅 。
4. 焖煮时火候要适中，让黄花鱼入味 。
5. 加水淀粉勾芡时，水淀粉要先用水调匀，避免出现结块 。
结尾

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以上就是最正宗的红烧黄花鱼的做法，希望大家能够掌握这道菜的制作方法，享受美食的同时也保证了营养的摄入 。祝大家做菜愉快！

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