魔芋含有独特的营养 。据分析,每百克魔芋球状大茎中,含葡萄甘露聚糖高达50克,还含有葡萄糖、果糖、蔗糖等 。每百克魔芋精粉中含蛋白质4.6毫克,脂肪0.1毫克,钙45毫克,磷272毫克,铁1.6毫克,锌2.05毫克,锰0.88毫克,铬0.25毫克,铜0.17毫克,葡萄甘露糖744毫克 。近年来的研究证明,魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病人的血糖有较好的效果,因其分子量大,粘性高,能延缓葡萄糖的吸收,有效地降低餐后血糖,从而减轻胰岛的负担 。又因它吸水性强,含热量低,既能增加饱腹感,减轻饥饥饿感,又能降低体重,所以它又是糖尿病病人和体胖减肥者的理想食品 。3SH康易健康网
铅中毒通常是由于长期处于含微量铅的环境诸如家中、工作场合等造成的,也可能在人体接触高浓度的铅时快速发生 。近年来,儿童铅中毒事件在国内频频发生,《湖南郴州血铅中毒儿童人数达45人 30人住院治疗》向我们敲响了警钟 。爱美的女性和儿童应注意多食用魔芋预防铅中毒!3SH康易健康网
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