做法：1.核桃肉放入锅中(不用油)，慢火炒5分钟取出 。或者放入烤炉，慢火10分钟取出，这样可以除去核桃的异味 。2.淮山、杞子、龙眼肉洗净 。3.牛月展放人滚水中煮5分钟，捞起洗净 。4.核桃肉放人滚水中煮3分钟，捞起洗净 。5.把适量水烧滚，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味 。
温馨提示：
核桃肉味甘、性温，可补肾固精、温肺定喘、润肠通便，主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、大便燥结 。不过，核桃肉含油脂多，多食令人恶心呕吐，伤肺，动风，咯血 。因此，有稀便、腹泻或者感冒风寒者忌食 。值得一提的是，核桃不能与野鸡肉、酒同食 。
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养生必知：13款冬季养生汤 冬天最适宜喝(图)
13、酸辣鱼头煲
用料：三文鱼头1个重约450克，洋葱150克切件，椰汁半杯，冬荫功汤包1包，西红柿3个，去皮去核切件 。
调味：糖3／4茶匙，盐适量 。
做法：
1．鱼头切开（太大的鱼头切为4件），洗净控干水，洒少许胡椒粉腌5分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹匀 。
2．烧热锅，3汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微黄色，盛起 。
3．烧热锅，l汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使汤包溶化，加水2杯半煮滚，不要加盖，用中慢火煮10分钟，待汤料出味，下调味及鱼头煮至熟，约煮10分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌 。
冬天的晚上煲什么汤最好呢！
煲汤的种类、做法太多了！喜欢清淡的可以煲各种蔬菜汤，有润燥的银耳莲子汤，有去寒的有羊肉罗卜汤！
前两天刚炖的羊肉萝卜汤！肉嫩汤鲜，真的是营养又好喝！
我买的肋条肉，把羊肉洗净切丁，凉水下锅抄一下，炒锅用油滑一下，再转中小火下入抄好的羊肉，火太大羊肉容易粘锅，炒两分钟加入白酒去腥，再炒两分钟放入葱段、姜片，开大火炒出葱香味儿，加适量热水，家里有当归、黄芪就放了几片，开锅后转小火炖一个多小时，开大火放入切好的白萝卜，锅开后再转小火炖20分钟，放入洗好的枸杞，然后调味，加适量盐、胡椒粉、葱花！一道营养鲜美的羊肉萝卜汤就炖好了！
1、萝卜丝鲫鱼汤
萝卜丝鲫鱼汤是一道色香味俱全的湘菜系名菜，萝卜丝吸收了汤汁，清甜软糯，特别好吃 。这道汤不光开胃消食，还减脂瘦身，能提高免疫力防感冒，特别适合秋冬季节食用 。
2、雪梨汤
冬天多喝雪梨汤也是很好的，雪梨有止咳平喘的作用，冬天流行性感冒患者比较多，尤其是家里有小孩子的，经常可以看到有小孩咳嗽的声音 。雪梨单就这样吃有点冷，应该把雪梨加热煮一下，加一些冰糖或者是蜂蜜，做出冰糖雪梨来，不仅好喝而且对身体很有好处 。
3、香菇炖鸡汤
冬季天气寒冷，要多吃营养成分丰富的食物，鸡肉里面有丰富的蛋白质，冬季多喝鸡汤可以增强人体的免疫力，避免感冒 。鸡肉汤不仅营养成分高，而且非常好喝，鸡肉的香甜加上香菇的独特味道，多喝一两碗也不在话下 。也可以根据自己的喜好，加上其他配料，比如枸杞炖鸡肉汤，红枣炖鸡肉汤都是可以的 。
4、黄芪牛肉汤
这款汤水中的黄芪能补气升阳、固表止汗，党参有健脾补肺、益气养血生津的功效，牛肉则有补中益气，强健筋骨的功效 。
5、鸡丝阿胶汤
阿胶为补血佳品，尤适宜出血而兼见阴虚、血虚证者 。阿胶既能补血，又能滋阴，李时珍在《本草纲目》中称之为“圣药” 。
6、棒骨胡萝卜山药汤

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