人们日常的主食是米饭、馒头及各种花样的米、面等食物等都是淀粉类食物 ， 是人体热能的主要来源 。
【3种食物 冬天健康减肥15斤】主食该怎么吃
节食变老 多吃会胖 主食该怎么吃？
在节食减肥中 ， 很多人都以减少主食的摄入量来控制和减轻体重 。但是控制饮食如果过了头 ， 又会造成营养不良 ， 内分泌失调 ， 皮肤变差 ， 衰老加速等 ， 这样换来的骨感是得不偿失的 。
当心那些“隐性糖”
淀粉在人体消化后 ， 会被分解成单糖分子 ， 然后再供能 。但是许多不是以淀粉形式出现的食品也会在体内转化为糖类 ， 比如果糖或砂糖等甜食 ， 它们能够明显尝出甜味 ， 属于单糖类 。不过这类食物除了热量之外 ， 并没有提供其他的营养成分 ， 而且对身体也有负面影响 。另外 ， 大部分饮料含有太多的糖分 ， 这也是造成肥胖的原因 。记住 ， 每喝十口果汁大概就会有一口是砂糖 。此外果汁和甜食不但热量高 ， 还会引发慢性疾病 。甜食热量高 ， 消化快不经饿 ， 想追求美丽的女人还是少吃为妙 。
所以应该选择优质的复合型糖类 ， 比如五谷杂粮、米饭、面食等 ， 这些食品不但能提供饱足感 ， 还可以缓慢地释放热量 ， 如此才可以避免总是有饥饿感而不停地吃东西 。这些食物除了可以提供糖类之外 ， 还含有其他营养成分如维生素和矿物质 。
下面推荐三种食物 ， 它们富含淀粉和膳食纤维 ， 还有各种营养素 ， 用来代替主食吃 ， 减肥又美容保健 。是餐桌上不可少的绿色食品：
马铃薯
马铃薯素来有“地下苹果”的美誉 。正像苹果一样 ， 马铃薯能帮助你在这个冬天实现健康美丽的愿望 。
马铃薯的含水量较高 ， 其中的淀粉含量只有20%左右 ， 并且还富含能够产生饱腹感的柔软膳食纤维（马铃薯含有丰富的有益健康的膳食纤维 。一个148克重的带皮马铃薯含有3克膳食纤维 ， 这个数量能够满足人们日需求量的12% 。这与苹果中膳食纤维含量非常相近 。）所以 ， 如果用马铃薯来代替白米饭白馒头 ， 有很好的减肥效果 。
除了膳食纤维 ， 马铃薯还富含保持健康生活所必需的维生素和矿物质 。一个148克重的马铃薯可提供人体维生素C日需求的45％以及B6日需求的10％ 。对瘦身美容都有很大好处 。
减肥吃法 ， 当成主食吃 ， 用水煮或者烘烤的方式加工 。切忌加入奶油或者用油炸 。大约一个月能瘦十几斤 。
红薯
人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用 。其实恰恰相反 ， 红薯是一种理想的减肥食品 ， 它的热量只有大米的1/3 ， 而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能 。
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分 ， 还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等 。这些物质能保持血管弹性 ， 对治疗习惯性便秘十分有效 。
减肥吃法 ， 也可以煮成红薯粥、红薯饭 ， 但是千万别吃油炸红薯片 ， 油会带给你很多多余的热量 。此外 ， 如果除了正常的三餐外 ， 还吃太多红薯也是会发胖的 。如果用红薯当主食吃 ， 一般能月减10斤左右 ， 便便通畅 ， 皮肤变光滑 。

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