浓香的玉米、金灿灿的小米粥、清香的毛豆已经成为餐桌上的新宠，在吃惯了细米白面后，被认为营养更丰富的粗粮开始受到青睐 。专家认为，五谷杂粮是每日饮食的基础，也是预防疾病产生的根本，更重要的是，很多爱美女人眼中的 减肥圣品 。因此，了解些简单的健康知识，用五谷杂粮吃出健康的体质，也是对自己的身体负责 。iDc康易健康网
粗粮细吃更健康 iDc康易健康网
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我们知道，不同品种的粮食其营养价值也不尽相同，其中，粗粮含有丰富的营养素 。如燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱富含 脂肪酸及丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C 。iDc康易健康网
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粗粮还具有一定的药性 。如玉米被公认为是世界上的“黄金作物”，它的纤维素要比精米、精面粉高4-10倍 。纤维素可加速肠部蠕动，排除大肠癌的致病因素，降低胆固醇吸收，预防冠心病 。绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用；荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁” 。荞麦中的维生素B1、B2比小麦多两倍，烟酸是其3-4倍 。荞麦中所含烟酸和“芦丁”都是治疗高血压的药物 。经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效 。iDc康易健康网
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玉米做的食品大多热量非常低iDc康易健康网
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新鲜的糙米比精米对健康更为有利，因粮食加工得愈精，维生素、蛋白质、纤维素损失愈多 。粗粮中的膳食纤维，虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，清理废物，促进食物残渣尽早排出体外 。iDc康易健康网
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粗粮还有减肥的功效，如玉米含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利 。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利 。可以把玉米煮汤当茶饮，也可把玉米制作成玉米糕、玉米饼等 。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除人的饥饿感，但食后含热量非常低，是减肥的绿色食品 。iDc康易健康网
看看粗粮的健康本色iDc康易健康网
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你知道五谷杂粮都有哪些吗？你知道它们的具体用途吗？你知道它们的饮食禁忌吗？从下面的介绍中，你可以根据自己的体质和喜好吃出健康和美丽！ iDc康易健康网
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小米是很好的安眠食物iDc康易健康网
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小米iDc康易健康网
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小米含有容易被消化的淀粉，很容易被人体消化吸收，而现代医学发现，其内所含色氨酸会促使一种使人产生睡意的五羟色氨促睡血清素分泌，所以小米也是很好的安眠食品 。小米性凉，病人食用很合适 。iDc康易健康网
【绿色减肥 粗粮瘦身能力PK】iDc康易健康网
热量：每百克367千卡iDc康易健康网
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营养成分：淀粉、钙、磷、铁、维生素B1、B2、E、胡萝卜素等 。iDc康易健康网
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禁忌：淘洗太多次或用力搓洗，会使小米外层的营养素流失 。小米最好不要和杏仁同食，会令人吐泻 。iDc康易健康网
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大麦iDc康易健康网
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大麦含大量的膳食纤维，不仅可以刺激肠胃蠕动，达到通便作用，如过食饱胀用水送服大麦面即可 。大麦可降低血中胆固醇，预防动脉硬化、心脏病等疾病；大麦富含钙，利于儿童生长发育 。iDc康易健康网

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