5、等待油渣全部变焦黄时，用漏勺将油渣儿捞出，剩下的猪油用勺子舀入到耐高温的容易中，不要等到最后一起往外舀猪油，猪油要一边往外舀一边继续熬，长时间熬出来的猪油凝固后容易变黄色 。剩下的油渣可以炒菜、做油渣饼、包包子、炖汤等，每种吃法都特别美味！
6、自然冷却之后凝固的猪油，没有任何异味，又白又香 。想长时间保存可放在冰箱里冷藏保存，随用随取非常方便；
您好！我是高能永不言弃，很高兴回答你的问题 。
看了很多人回答“这个猪油怎么做”的问题，答案基本上大同小异 。确实也没有其他诀窍，关键在于熬，有些人说加葱姜的，还有人说加料酒的，我的建议是什么都别加，用新鲜的猪板油或肥肉熬出来的油就是最纯的油最好的油 。
做法及步骤：
1、用新鲜的猪板油或肥肉，改刀切成厚一点的片条状，切薄容易焦 。肥肉熬油不能带皮，带皮熬容易炸油发生烫伤 。
2、锅内放入清水，把改刀好的肥肉或板油下锅焯水，等水开之后把血泡捞干净，出锅后把肥肉放在清水里面洗干净 。
3、开中火再次架锅放入半碗清水，把焯过水的肥肉或猪板油下锅翻炒，翻炒要勤，避免粘锅产生糊味 。等水炒干了就开始出油了，这个时候调成小火，继续翻动肥肉，不能让锅内油温过高，油温高了猪肉容易外表焦，油出不来 。小火慢慢熬至油渣成金黄色，（不要把油渣熬的太黄）关火出锅，用细密的筛子把油内的杂质滤干净，然后把油装入准备好的容器内即可 。冬天等油完全冷却就凝固变白了，夏天则要完全冷却后放入冰箱才更容易变白 。
温馨提示：
1、猪油炒菜虽然香，但是冬天不好用，客人多了也不好用，炒出来的菜容易凝固，口味随之下降 。
2、有高血压、三高症，脂肪肝、糖尿病、肥胖和心脑血管疾病的患者不能吃猪油 。
“猪油有一种神奇的现象，热的时候像色拉油，冷却过后却变成了白色固体，特别细腻纯洁，感觉挺好玩的 。自己做点猪油，可以用来做酥皮点心，自己做的可是比外面卖的好吃呢 。”
猪板油用水冲洗干净 。

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切成小块 。

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倒入锅中，同时加入少量水 。

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中火一直熬 。

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熬到油都出来，猪油渣变色 。

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碗里放少许盐 。

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将猪油倒入，最好放个漏网，以免混入油渣 。

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1剩下的猪油渣，可以跟青菜炒着吃，味道很特别 。2在卖猪肉的地方，可以买到猪板油 。
炸猪油记住这一点就可以了！要把清洗好的肥肉过水，这样可以让炸出来的猪油无异味，更白，更香！
你好，我是美食原创者涛哥927.很高兴回答你的这个问题！猪油是种非常香的动物油，主要来自于猪身上的肥肉炼制而成的 。不管是炒菜还是烧菜都能起到提香的效果 。那我们就来说说如何炼制猪油吧！
炼制猪油的做法
用料
主料：猪板油1000克、葱适量
辅料：水1小碗
1、准备猪板油若干块，清洗干净，切成三厘米左右正方体方块放入锅中

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