北方过年的习惯除了吃饺子以外，家家都蒸年糕，年糕不仅软软好吃，寓意也很好，正月吃年糕，象征着每年的高度，意思是一年比一年好，步子高，每年的腊月的二十几天我们这里的人都忙着开始蒸年糕。
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蒸的年糕又软又好吃，很多朋友经常吃，但是，很多朋友都说蒸糕是复杂的工作，直接在外面买来吃，其实蒸糕的方法很简单，可以在家里做，做法也很简单，最重要的是家里做的无添加，吃了比较放心。
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首先准备适量的红枣，用水清洗后放入锅中煮，注意红枣可以减少蒸的时间。
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在盂兰盆节里放入适量的年糕，可以在超市买，大家也可以用玉米粉和高粱粉做年糕，把煮过的红枣放进年糕里，搅拌，加入适量的水搅拌，搅拌到面粉没有了，做年糕的时候，年糕粉需要软的，为了不变软，把它揉圆就可以了，松弛5-10分钟左右，这样做的年糕又香又好吃。
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5分钟后用手取适量的年糕，做成番头的形状，首先把年糕团成包子的形状，从底部挖出小巢，稍微整理一下，全部做好后放在一边。
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往锅里加水，在笼屉上铺上油纸以防粘性，把做好的年糕摆成笼屉，年糕和年糕之间为了保持距离防止粘性，用火蒸半个小时左右，30分钟后关火煮3~5分钟左右，然后打开盖子，取出冷冻食用。
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这就是年糕制作的详细过程了，喜欢的可以试着在家里做一做。