潋滟山楂肴
山楂 ， 是我们熟悉的一味食物 。小时候最爱吃的药是山楂丸 ， 最爱吃的零食是冰糖葫芦、果丹皮 ， 现在每看到红艳艳的山楂上市 ， 也是忍不住的心中喜悦 。
冰糖葫芦的传说
相传南宋年间 ， 宫里的贵妃身染怪病 ， 面黄肌瘦 ， 不思饮食 ， 御医束手无策 。皇帝只好张榜求医 ， 来了一个江湖郎中 ， 献上“将山楂和红糖一起熬煮 ， 饭前吃５～１０枚”的方子 。半月后 ， 贵妃痊愈了 ， 于是冰糖葫芦的美名传诵天下 。
山楂确实有很好的助消化作用 ， 过节时吃一点 ， 可以帮我们抵消食物中的油腻 。不过 ， 中医认为 ， 山楂能助消化 ， 却没有滋补的功效 ， 脾虚的人或饥饿时不要食用 。
桂花玻璃山楂
制作 ， 山楂洗净、去核 ， 加糖熬煮１５分钟 ， 加入琼脂再煮３分钟 ， 然后将完整的山楂均匀地摆在盘子里 ， 倒入汤汁 ， 撒上糖桂花 ， 晾凉后即可 。
功效、镇静止痛 ， 所以有缓解痛经的作用 ， 最好在月经前几天吃 ， 连吃３个月 ， 就能起到良好的效果 。
太极山楂奶露
制作 ， 加淀粉勾芡成为白色的奶露 ， 再将山楂去核蒸至糊状 ， 加入一半奶露拌匀 ， 成为红色奶露 ， 两种颜色的奶露都放到小碗中 ， 摆出太极形 。
功效 ， 山楂能显着降低血液中的甘油三酯 ， 增强心肌收缩力 ， 扩张动脉血管 ， 起到强心和预防心脏病的作用 。
【最佳刮油食物 山楂消化排第一】特别提醒 ， 它有收缩子宫的作用 ， 有可能诱发流产 。

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