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有时候在家待的时间太长了，往往也不知道做些什么吃的才好了。很多常规的美食往往缺乏足够持久的吸引力，那我们今天就来做一道很传统有很有特色的美食吧！在老家有一道北方大烩菜，食材很简单，但口感很棒哦，能当菜又能当饭。
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即使是搭配点馒头，都能成就一道丰富的正餐了。刚好现在又是过年假期，很多人不愿意外出，在家里做饭似乎成了一件非常麻烦的事情，这道美食可以让你享受极棒的味觉盛宴，而且做法很简单，让我们轻松品尝到美食诱惑。适合在家吃的懒人菜，连吃7天都不腻，有肉有菜，一锅够全家吃！
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在我们老家，这种美食就是日常主食哦！而且经过多年的调整和改进，这道大烩菜已经成为家家户户必备的特色美食喽！没事做给家人吃还是非常解馋的，而且也非常适合节日氛围，简单方便又有营养。特色北方农村美食，食材丰富口感有层次，但做法非常简单，超解馋！今天就来跟我一起感受一下吧，你肯定非常喜欢呢。>【北方大烩菜】制作配料：瘦肉200克 大蒜3个 姜片2片 白菜半棵 炸豆腐4片 蚝油1勺 老抽1勺 生抽2勺 盐1勺 小葱1把制作方法：1、瘦肉切成薄片，大蒜对半切开，生姜切成片备用；
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2、白菜洗净切成小块；
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3、老豆腐切成薄片后，油炸至金黄色，然后切成小条；
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4、锅中加入植物油，油热后加入蒜块和生姜片，再把瘦肉倒进去翻炒至变色：
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5、加入生抽、老抽翻炒至上色；
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6、接着把白菜和豆腐倒进去，翻炒出水分；
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7、加入老抽、生抽、盐翻炒均匀；
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8、加入没过白菜的清水，加入1把粉条，大火烧开转中火慢炖10分钟；
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9、出锅后加入适量葱花、1勺蚝油即可，翻炒均匀即可；
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10、春节在家不出门，这菜真适合，一锅够全家吃，搭配点馒头，好吃又营养！
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