夏季是吃瓜的季节，水果中的瓜有西瓜、香瓜，蔬菜中的瓜有南瓜、冬瓜、黄瓜，苦瓜，除了这些娟妈家还常买瓠瓜来吃。瓠瓜的口感很像杏鲍菇，它的肉质肥厚，汁水丰富，怎么烹饪都很美味。瓠瓜的传统做法可以炒着吃，或者炖着吃。今天给大家分享一个不炖也不炒的做法。将瓠瓜修去外皮之后，切成两毫米左右的薄片，直接铺在盘子上，上锅一蒸，七八分钟就熟了。之后再浇上两种料汁，一种是调味料，用来调味提鲜的，还有一种是花椒油料汁，用来增香的。用这个方法做好的瓠瓜，一口吃下去，比吃肉还要鲜美。


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瓠瓜不仅好吃好烹饪，它的营养也很丰富含有纤维素、蛋白质以及多种微量元素。夏天正是瓠瓜上市的季节，价格也实惠，娟妈家在天热的时候，宁可不吃肉，也要常买瓠瓜吃的。下面教大家具体做法。


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【花椒油蒸瓠瓜】
食材：瓠瓜一根，生抽一勺，老抽小半勺，蚝油一勺，老姜一片，大蒜三粒，小葱2根，花椒10粒，干辣椒5根。
做法
1、瓠瓜修去表皮后去掉两头不要，然后将其切成2毫米的薄片。


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2、切好的瓠瓜薄片里放入两克盐抓拌均匀，腌五分钟使其入味。


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3、腌好的瓠瓜一片片地铺在盘子周围，中间空出来的地方也放上瓠瓜片。


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4、蒸锅里加适量水烧开，然后将瓠瓜片放入蒸锅中，蒸7到8分钟即可。


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5、一勺生抽、小半勺老抽、一勺蚝油和三勺清水拌匀后放入小锅中煮开，然后倒入蒸好的瓠瓜中，然后放入干辣椒丝。


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6、锅中再倒入一勺橄榄油烧热，然后放入切碎的老姜、大蒜、花椒，小火爆香关火，然后也倒入瓠瓜中。最后放上、香葱就做好了。


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瓠瓜切片蒸一蒸特别的鲜美入味，用蒸的烹饪方法，不仅保留了瓠瓜的营养和口感，而且少油少盐简单鲜美。夏季，宁可不吃肉也要买它吃，切片一蒸，浇上料汁，比吃肉还鲜。

【 夏季|夏季，宁可不吃肉也要买瓜，切片一蒸，浇上料汁，比吃肉还鲜】
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