夏天，分享5道适合热天吃的素菜，简单省事，学着做家人都喜欢吃。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
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炎热的夏季已经步入三分之一了，出门的时候已经年前感觉天气炎热了。有的爱美女士已经戴上了太阳帽，涂上了防晒霜。除了这些外在的护肤之外，大家有没有感觉自己从食欲上也逐渐下降了呢？尤其是对于喜欢做饭的人也不喜欢下厨房了。厨房里的温度实在是闷热得不得了，对于厨房煮妇来讲真的是太不容易了。
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除了要负责一家人的一顿三餐之外，还要保证里面的菜品营养也最丰富。今天就给大家分享适合天热吃的5种食材，这六种食材简单省事，学着做给家人吃，家里的大人和小孩都抢着吃哦。好啦，话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。
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No.1素炒丝瓜丝瓜是夏季的应季食材，里面还有丰富的维生素C，对于补充水分有很好的帮助作用。夏季做一盘素炒丝瓜的话，颜色翠绿又解馋。一看就有食欲，但很多朋友做出来的素炒丝瓜很容易发黑。怎样炒出来丝瓜不发黑呢？
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——素炒丝瓜的小诀窍——1.炒丝瓜相信大家都会，但是要想丝瓜炒出来翠绿不发黑。首先要记得丝瓜切，好之后不要立即下锅炒，我们在里面放入少许的精盐给它腌制三分钟。让丝瓜多余的水分跑出来，这是减少丝瓜的出水率。
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2.丝瓜放醋的时候一定要记得临出锅前淋入，这样炒出来的丝瓜就不容易发黑啦。怎么样？喜欢吃丝瓜的你，学会了吗？
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No.2凉拌土豆丝凉拌土豆丝同样也是夏季的一段受欢迎的食材，这道菜要想做的好吃关键就是在于凉拌汁的做法，接下来是凉拌土豆丝的饭店做法。1.将准备好的土豆丝用家里的菜刀切成细丝，然后放在凉水中给它清洗两到三遍将表面的淀粉清洗掉。放在清水中浸泡三分钟备用。2.炒锅烧热在里面放入适量的清水大火烧开，水烧开后放入适量的精盐和半勺食用油，半勺白醋，然后将准备好的土豆丝放在锅里，给它烫一分钟立即捞出放入凉水中空凉备用。3.小米辣切圈，大蒜三瓣将其切碎，放入两克精盐，一克白糖，一克鸡精，白醋5勺，然后再表面淋入少许的热油。直接用筷子将其搅匀。4.将这个料汁放在看好的土豆丝里面搅拌均匀就可以出锅装盘了。
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No.3家常炖茄子茄子和豆角是夏季的应季食材，很多朋友在家里做炒茄子的时候很容易就炒黑了。都知道茄子特别的吸油，有很多减肥的朋友都害怕吃茄子。接下来分享一个茄子不吸油的做法。
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1.将茄子洗净之后切成长条放入一个大盆中，然后在里面加入适量的精盐给它抓拌均匀腌制八分钟。精盐可以破坏茄子里面的海绵结构。这样炒出来的茄子就不容易吸油啦。2.8分钟后将茄子里面的水分挤出来，然后再按照通常的方法开始家庭版炖茄子就可以啦。用这个方法处理后的茄子不容易吸油哦！