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【沙丁鱼配什么菜吃 沙丁鱼和什么搭配做菜好】1、沙丁鱼和番茄搭配做菜好 。
2、操作步骤：准备沙丁鱼两条 ， 重量850左右 。
3、去掉头尾和内脏 ， 洗净 ， 切成寸段 。
4、锅中倒入适量油 ， 把鱼块炸至微黄 。
5、西红柿洗干净 ， 用刀切成十字 。
6、锅中水烧开 ， 把西红柿倒入锅中 ， 打个滚捞出 ， 去掉皮 。
7、去皮的西红柿切成小丁 ， 锅中加入油 ， 油到6成热的时候 ， 加入姜片 ， 葱花 ， 大料爆香 ， 然后倒入西红柿丁翻炒 ， 西红柿汁炒到稍微浓稠时加入白糖、醋、盐、料酒、十三香、鸡精 。
8、倒入鱼块翻炒几下 ， 用高压锅大火烧开变成小火 ， 十五分钟关火 ， 如果加水压力锅炖的时间可延长 。

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