【牛奶VS豆浆哪一个更适合瘦身】豆浆 豆浆含有丰富的异黄酮素、优质蛋白质与瘦身成分，是为代谢低下的熟女量身定做的高纤养生饮 。早餐1杯热热的新鲜豆浆，是外食族轻松就可以达成的减肥功课 。别忘了，尽量选低糖或无糖的喔！除痛风或肾病的人不宜外，各种体质的人都可以享用豆浆的好处 。什么时候吃：餐前或用餐中饮用 。怎么吃：每天饮用1-2杯，也可入菜 。加分秘诀：搭配食物纤维丰富的食材，如水果、麦片搅拌后饮用 。不仅口感加分，也能提升饱足感喔！ 原理：豆浆之所以成为医生及营养师大力推崇的营养品，乃因大豆营养素对调整女性荷尔蒙、预防高血压、心脏病等疾病有神奇功效 。豆浆中有益人体健康的营养成分，主要包括了大豆蛋白质与异黄酮（isoflavone） 。人体每日大豆蛋白质理想摄取量为6.25g，每200c.c 。的豆浆，就含有6.25g的大豆蛋白质与45-65mg的大豆异黄酮 。每天喝1杯豆浆，就可以补足1日大豆蛋白质需求 。1、促进脂肪分解降低胆固醇 豆浆含有能降低、排出胆固醇的大豆蛋白质和卵磷质 。黄豆皂素会和脂肪结合，将脂肪溶于血液中，排出体外，同时抑制脂肪合成与吸收，促其分解 。异黄酮可控制血压，降低低密度胆固醇，维持良好代谢，有效预防心血管疾病 。2、洗净肠道清除宿便 黄豆富含维生素、矿物质及膳食纤维，大豆配醣体能使肠壁光滑、排除宿便 。此外，大豆寡糖不被胃吸收，会直送到大肠，帮助比菲德氏菌活化肠道 。3、异黄酮调整女性荷尔蒙 豆浆中的异黄酮类似女性荷尔蒙，可缓和更年期妇女的身心不适 。每500g豆浆含钙120mg，可减缓骨质流失 。喝豆浆也是抗乳癌的最佳方式，因异黄酮会和雌激素竞争结合乳房细胞，能减少因雌激素分泌过多引起乳癌的机率 。4、升高体温加速新陈代谢 血液循环不良和肌肉不足，都会造成低体温、低代谢 。豆浆中所含的蛋白质，是高热效应、暖身的营养素 。牛奶 牛奶的gi值极低，只有25左右，比起豆浆的43，是更加有饱足效果的饮品 。超商、超市随处都能买得到鲜奶、或即溶冲泡式奶粉，对外食族而言，便利性更高 。气虚、容易倦怠？牛奶有很好的补气效果喔！ 什么时候吃：饭前或餐与餐间喝 。怎么吃：微温牛奶钙质吸收率高，稍加热再喝 。加分秘诀：加入黄豆粉，可补充牛奶欠缺的膳食纤维和大豆蛋白质；加入抹茶粉，其中的儿茶素可提高脂肪代谢 。原理：牛奶含有丰富动物蛋白质、钙、铁及多种氨基酸、乳酸、矿物质，维生素以b12、b2为高 。400c.c 。全脂牛奶253卡，成人每日2杯牛奶，可满足1日钙质600mg需求 。1、减轻饥饿增加肌肉 牛奶会保护胃黏膜，抑制胃酸分泌，因此能有效减轻饥饿感 。牛奶中的酪蛋白，是增加肌肉不可欠缺的蛋白质，可有效合成肌肉 。2、钙及乳清蛋白帮助燃脂 美国田纳西大学研究证实，乳品中的钙和乳清蛋白可帮助燃烧多余脂肪 。身体缺钙时，会释放钙三醇指示增加脂肪储备，并减缓燃烧脂肪 。足量的钙可抑制钙三醇释放，降低脂肪 。乳清蛋白是牛奶中的天然蛋白质，大约占牛奶总蛋白质含量的20%，在母乳中占80%，可在促进肌肉的构建的过程中消耗脂肪 。3、来自日本砂糖牛奶减肥 曾有报导指出日本主妇饮用砂糖牛奶4个月后，腰围成功缩减23cm！砂糖牛奶的减肥原理在于增加饱足感、加速血糖上升，达到降低正餐食量，减少总热的目的，同时还能让血清素发挥作用，安神舒压 。用餐前血糖度降低，当饥饿感上升，吃东西速度变快，使进食量增加，最后造成肥胖 。牛奶在胃里的排空速度缓慢；砂糖可快速释放葡萄糖，让血糖上升速度更快，刺激饱食中枢，2者都会产生饱足感，有助降低食量 。因黑糖含有丰富维生素及矿物质，将砂糖改成黑糖是更聪明的选择 。

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