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胚胎各器官形成发育阶段，需要包括蛋白质、 脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和纤维素在内的全面营养素，尤其需要氨基酸 。由于胚胎早期缺乏酶类，不能自身合成氨基酸，需要从母体获得，因此，孕妈要摄入足够的氨基酸以满足胎儿生长发育的需要 。
什么食物含有较多的氨基酸？当然是含有蛋白质的食物 。所以，孕妇每天必须要吃的是奶、蛋、鱼虾等含有优质高蛋白的食物，这些食物含有更多必需的氨基酸 。另外，蔬菜、水果、谷物类等也是孕妇每天必须要吃的 。新鲜蔬菜每天摄入250~750克，其中有色素菜应占一半以上，蔬菜中的黄瓜、番茄等生吃更为有益 。新鲜水果每天摄入150~200克 。
要想保证孕期营养充足，还是要讲究均衡的饮食营养结构、食物的搭配方法以及各阶段的营养原则 。

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