4.加入蒜瓣、洋葱，翻炒 。
.加入料酒，炒匀 。
.加入盐、老抽，炒匀 。
.沿锅边加入适量冷水，大火煮开，小火慢炖30分钟 。
.汤汁渐少，加入黄豆芽 。
.加入青、红椒，炒至断生；撒入胡椒，调好味，即可 。
1：准备材料：乳鸽2只、生抽20克、蚝油40克、白糖4克、花雕酒10克、盐4克或老抽10克、辣椒粉5克、蜂蜜适量 。
2：将除蜂蜜外的所有调料放入碗中 。
3、将乳鸽洗净放入保鲜袋，调好的酱汁倒入乳鸽肚内 。将酱汁充分按摩乳鸽肚内，胸脯上，然后翻身并将酱汁充分按摩在乳鸽身体外面 。
4、将袋子空气挤出扎紧，外面再套一个袋子防止渗漏 。放冰箱冷藏过夜 。
5：烤盘垫上锡纸，将烤架放在烤盘上 。鸽子肚子朝下放好 。用厨房纸擦干表面水分，翅膀尖用锡纸包好，防止烤糊 。
6：烤箱180度预热5分钟，将烤盘和烤架同时插入中间的槽 。180度烤15分钟 。
7：取出烤盘烤架，往乳鸽上涂满蜂蜜 。涂蜂蜜是为口感好、上色好看 。（如果喜欢上色深，可以将酱料中的盐改成老抽 。）再将乳鸽放回烤箱中层，上下火改200度，15分钟 。
红烧乳鸽
材料
乳鸽，卤料一包，葱，姜，料酒，生抽，老抽，盐，蜂蜜，五香粉
做法
1.把乳鸽的内脏清除，清洗干净；
2.卤料一包，加葱姜料酒生抽老抽盐，大火烧开略煮，放入乳鸽，用小火煮约20分钟；腌制乳鸽过夜；
3.冲洗干净乳鸽，用吹风机吹干，蜂蜜抹匀乳鸽全身，用适量的油走油，油温80度左右，浸胸肉，不断用滚油淋鸽背；
【广东红烧乳鸽做法？】4.五香粉加盐，用慢火炒香，即成淮盐作为佐料 。

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