●食材:
鲫鱼六条、1麻辣调料三勺、生抽两勺、老抽一勺、料酒一勺、白糖一勺、青红椒两根、葱一根、蒜三瓣、淀粉两勺、香菜少许 。
●步骤:
1.活鲫鱼清理内脏鱼腮 ， 洗净肚子里的黑膜 ， 控水 ， 切花刀 ， 放两勺淀粉抓匀放置半小时 ， 辣椒切丁 ， 蒜切片 。
2.热油锅 ， 大火把鲫鱼炸到鱼皮金黄 ， 鱼身变硬 。捞出控油 。
3.锅热油 ， 放入蒜片 ， 辣椒炒香 ， 放两勺抽 ， 一勺老抽 ， 一勺料酒 ， 一勺白糖 ， 三勺麻辣调味料 ， 2克盐翻炒均匀 。加一碗清水 。
4 ， 放入鲫鱼 ， 中火焖到汤汁收浓 ， 撒上葱花,香菜即可 。
这样一道麻辣鲫鱼就做好了 ， 喜欢的朋友可以转发点赞评论哦！
鲤鱼小刺极多 ， 老人小孩没法好好的享用 。查阅许多资料 ， 始终没有很好的去刺方法 。只好使用油炸这一方法了 。自己是南方人 ， 环境潮闷 ， 喜食辣以发汗 。国庆假期 ， 得钓鲤鱼一两尾 ， 做此一菜 。
食材明细
鲤鱼、生姜、料酒、白胡椒粉、花椒粉、食盐、酱油、食用油、葱、大蒜、小米辣、豆瓣酱、香辣酱、麻辣酱、鸡精 。
1、将鲤鱼打理干净 ， 抽出两侧的鱼线 ， 砍块 ， 尽量砍成一样尺寸 ， 比如一指半宽 。
2、姜拍散 ， 同时放入适量料酒 ， 白胡椒粉 ， 花椒粉 ， 盐 ， 酱油到鱼块盆中 ， 拌匀 ， 腌制1小时以上 。
3、锅中多倒油 ， 烧热 ， 炸鱼块 。锅小就分多次炸 ， 炸至金黄偏焦 。剩下的散姜留用 。
4、炸鱼的油留少量在锅底 ， 烧热 ， 爆蒜蓉 ， 下葱花（用3分之2 ， 留点撒面） ， 豆瓣酱4勺 ， 香辣酱麻辣酱各2勺 ， 碎米辣 ， 腌鱼留下的散姜 。炒出红油 ， 加水估计能淹没鱼块 。（这个过程没法拍照了 ， 让大伙见笑啦）
5、下炸好的鱼块 ， 大火煮涨10分钟 ， 期间翻一两次锅 ， 小火收汁 。加少量鸡精 ， 起锅 ， 撒葱花 ， 上桌 。
大家好 ， 我分享一个我自己做鲤鱼的方法：
鲤鱼清洗干净 ， 裹上一层面粉 ， 油温8成热 ， 下锅炸 ， 要炸时间长点 ， 大约15分钟 ， 小火慢炸 ， 炸透捞出 ， 锅里留底油 ， 依次放五花肉 ， 洋葱 ， 姜片 ， 辣椒 ， 麻椒 ， 甜面酱 ， 炒香放一瓶啤酒 ， 放鱼 ， 加热水泡过鱼就可以 ， 炖20分钟 ， 可以根据个人口味适量加入青菜
鲤鱼红烧最靓货的
红烧鲤鱼是一道常见家常菜 ， 以鲤鱼为制作主料 ， 红烧鲤鱼的烹饪技巧以红烧为主 ， 口味属于咸鲜 ， 呈黄色 ， 鱼嫩鲜香 ， 汁浓味美 。
今天小五就分享给大家！原料：青椒、鲤鱼、姜、生抽、干辣椒、食用油、白胡椒粉、蒜、陈醋、老抽、生粉、盐、白酒、葱、白糖 。
做法步骤：
第1步、鲤鱼去腮去鳞洗净备用
第2步、去鱼线 ， 在鱼腮下面的鱼皮上划一刀 ， 再在鱼尾巴前划一刀 ， 白筋会暴露出来 ， 图中白点处 ， 即为鱼线头 ， 慢慢抽掉白筋即可 。

• 孩子咳嗽，是怎么回事？
• 生产前要做什么准备？
• 怎么批量修改很多图片的格式，都转换成jpg的方法有吗？
• 怎么做蒜爆牛肉
• 南瓜馒头怎么做又好吃还简单
• 怎么炖排骨汤好喝简单
• 产后康复到底是保健院做的好还是外面的康复机构做得好？
• 月经是黑色怎么回事情？
• 怎样才能把黄杨树做成漂亮、美观的盆景？
• 有人说，思念一个人会牵肠挂肚地疼，你怎么看？你感受过吗？