冬季怎样进补才能不长胖呢?FdC康易健康网
首先,冬季更要注意平衡膳食,这是冬季防胖的关键 。有人喜欢无所顾忌地猛吃肥甘厚味的肉类食物 。这些食物中的硫、磷、氯等化学元素在体内经过氧化代谢,生成酸根阴离子,使人体呈现酸中毒反应,肥胖现象就是这种反映之一 。如果在吃肉的同时吃些蔬菜水果,可以起到酸碱平衡的作用 。FdC康易健康网
冬季应吃些脂肪含量低、蛋白质含量高的食物 。秋季吃猪肉可以润燥,冬季则应少吃猪肉 。牛、羊肉蛋白质含量高,脂肪含量低于猪肉,牛、羊肉属于温热性食物,冬季食用,可以促进血液循环,增强人体的御寒能力,并有补血的功能 。鸡肉性质甘温,可以温中补气,补精填髓,尤其是祖国独有珍禽乌骨鸡,主治一切虚损之症,有补益强壮,抗衰强身的作用 。乌骨鸡的脂肪中,饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的比值与人体的需要相符,接近1∶1∶1,是食物中脂肪酸比例最合理的食物 。FdC康易健康网
冬季还提倡多吃鱼,鱼的蛋白质含量高,脂肪含量低,鱼油对人体健康有特殊作用,尤其是鳕鱼的脂肪中,多不饱和脂肪酸含量多达40%,是学生营养餐的好原料 。但有几种鱼含脂肪高,如鲢鱼、胖头鱼、鳟鱼、白鳝等胖人要少吃 。冬季进补防发胖,还应注意烹调方法,多吃炖、蒸、煮的菜,少吃红烧、油炸的菜 。FdC康易健康网
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