【 辅料|饭店的凉拌木耳为啥好吃入味，原来是多加了这个调味，酸爽开胃】今天和大家分享一道“凉拌木耳”，这道菜不像口水鸡需要精心烹饪，只需简单一拌就可以上桌，简单又开胃，有喜欢的赶紧学一下。

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食材：木耳
辅料：香菜、柠檬、大蒜、红椒
调料：鸡精、食盐、白糖、生抽、陈醋、香油
【凉拌木耳】—— 清脆爽口
1.下面开始准备食材
准备木耳一把，放入清水中浸泡10分钟，泡发之后把上面的杂质清洗干净。
泡发的木耳可以直接食用，但是鲜木耳一定要煮熟之后才可以吃。

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2.下面开始准备辅料
准备香菜一小把，清洗干净，切成小段。
准备柠檬半个，挤出柠檬水，为菜品增味。
准备大蒜几粒，拍散再切成蒜末。
准备红椒半个，切成小粒，为菜品增色。
把所有辅料和食材放在一起。

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3.下面开始调味
加入鸡精2克，食盐2克，白糖少许提鲜，生抽5克，陈醋5克，颠盆拌匀，再淋入一些香油，喜欢吃辣的可以放一些辣椒油，搅拌均匀以后即可装盘上桌。

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好了，一道酸爽开胃的凉拌木耳就做好了。

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